On mange quoi demain ? Entremets à la rhubarbe

Recette WeightWatchers (4 unités Propoints par personne)

ENTREMETS A LA RHUBARBE

Quantité pour 4 personnes

500 G de rhubarbe fraîche ou surgelée

2 cuillères à café d’édulcorant liquide de cuisson

50 cl de lait écrémé

1 sachet de préparation pour flan non sucré à la vanille (50 G)

4 tranches de pain d’épices (100 G)

. Epluchez la rhubarbe et la couper en tronçons si elle est fraiche. La faire cuire avec 1 verre d’eau et 1 cuillère à café d’édulcorant liquide pour la réduire en compote.

. Délayez la poudre pour flan dans le lait.

Ajoutez 1 cuillère à café d’édulcorant liquide et chauffez jusqu’à ébullition. 

. Dans un saladier qui résiste à la chaleur (ou dans des verres) alternez le pain d’épices émietté et la compote de rhubarbe.

. Versez le flan encore liquide puis soulevez les bords pour que toutes les couches soient imbibées.

. Laissez tiédir puis mettre au frais 1 heure.

 

Astuce : vous pouvez remplacer la rhubarbe par des pêches ou des poires.

Bon appétit et à bientôt