On mange quoi demain ? Le chou farci

Je vous avais annoncé les muffins aux lardons …. Je ne retrouve plus les photos donc je vous passe une excellente recette …. Le chou farci !

LE CHOU FARCI

Ingrédients pour 2 personnes

1 oignon

200 G de viande hachée de bœuf

2 tomates pelées au jus (j’ai utilisé de la pulpe de tomates en dés, la valeur de 2 tomates)

2 cuillères à café de fond de veau

4 grosses feuilles de chou vert

1 œuf

Persil haché

2 cuillères à café de moutarde

Sel et poivre

Muscade

1 bouillon de volaille délayé dans 60 ml d’eau

. Epluchez et émincez l’oignon.

. Faites revenir la viande hachée à sec dans une poêle antiadhésive. La réserver et la remplacer par l’oignon émincé. Le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.

En fin de cuisson ajoutez la pulpe de tomate et le fond de veau.

. Bien remuer.

. Pendant ce temps, lavez les feuilles de chou et les blanchir à l’eau bouillante salée pendant 3 mn.

. Les refroidir sous l’eau puis les sécher avec du papier absorbant.

. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf battu, l’oignon, le persil haché et la moutarde puis assaisonnez.

. Prendre une feuille de chou, répartir la farce dessus, bien au centre. Refermez en petit paquet et enveloppez avec une deuxième feuille de chou.

. Ficelez ce paquet.

. Dans une marmite portez à ébullition le bouillon de volaille, y plongez les paquets et mettre le couvercle.

. Faites cuire 30 mn et servir bien chaud !

. Bon appétit et à bientôt