On mange quoi demain ? Le poulet exotique

LE POULET EXOTIQUE

Quantité pour 5 personnes

5 blancs de poulet

2 gousses d’ail

60 G de beurre

1 boite d’ananas en morceaux

240 ml de lait de coco

50 G de noix de coco râpée

15 G de gingembre frais râpé

Le jus et un peu de zeste de citron

3 carottes

20 cl de crème liquide

Sel et poivre et une pincée de piment de Cayenne  

. Coupez le poulet en lanières.

. Emincez finement l’ail.

   . Dans une sauteuse faire chauffer la moitié du beurre et y faire revenir les morceaux d’ananas égouttés.

. Lorsqu’ils ont pris une belle couleur, réservez sur une assiette.

. Epluchez et coupez en lanières les carottes.

. Dans la même sauteuse faire revenir le poulet et les carottes avec le restant du beurre.

. Ajoutez l’ail, le gingembre râpé, le jus et un peu de zeste de citron.

. Salez, poivrez et pimentez.

. Bien remuez, ajoutez ensuite l’ananas, le lait de coco et le coco râpé.

. Laissez mijoter 10 mn.

. Incorporez enfin la crème liquide et laissez épaissir quelques minutes.  

. Servir bien chaud avec une timbale de riz (riz thaï ou riz parfumé)

Cuisson du riz :

Pour 1 verre de riz je mets 2 verres d’eau et un peu de gros sel.

Versez le riz dans une casserole sans le laver ! mettre l’eau et le gros sel.

Lorsque le riz a absorbé toute l’eau, c’est qu’il est cuit !

 Bon appétit et à bientôt