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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:56

LES MINI TARTELETTES AUX ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Ingrédients pour 30 mini-tartelettes

1 pâte brisée

10 G de beurre

30 escargots de Bourgogne cuisinés (bocal ou conserve)

2 cuillères à soupe de persil hachéLes-mini-tartelettes-aux-escargots-de-Bourgogne.jpg

2 petites gousses d’ail

2 petites échalotes

1 œuf

80 G de crème fraiche liquide

Sel et poivre

 

. Préchauffez le four à 180° TH. 6 puis placez les empreintes sur la grille froide du four.

Les-mini-tartelettes-aux-escargots-de-Bourgogne-1.jpg. Piquez la pâte brisée avec une fourchette puis avec un découpoir détaillez 30 fonds de pâte et foncez-les dans les empreintes.

Les-mini-tartelettes-aux-escargots-de-Bourgogne-2.jpg

 

 

 

 

. Dans une poêle faites fondre le beurre puis faire revenir 3 mn les escargots avec le persil, l’ai et les échalotes ciselées.

Les-mini-tartelettes-aux-escargots-de-Bourgogne-3.jpg. Dans un cul de poule, battez l’œuf et la crème.

. Salez et poivrer.

. Disposez un escargot dans chaque empreinte et recouvrir  du mélange crème/œuf.

Les-mini-tartelettes-aux-escargots-de-Bourgogne-4.jpg

 

 

. Enfournez 18/20 mn et dégustez chaud  à l’apéro !

Idée de Joëlle : Vous pouvez également faire cette recette dans des tartelettes plus grandes et les servir en entrée …

 

Bon appétit et à bientôt.

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Published by Joëlle - dans Apéro
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  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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