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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 06:13

Mardi 15/12/2009


Verrines avocat / saumon
 

 

Ingrédients pour 7 personnes

1 avocat bien mûr
100 G de saumon fumé (ou truite)
Coulis de tomates
Citron
10 cl de crème fraiche
Sel et poivre

  Décortiquez les avocats et réservez-les avec du jus de citron
 Taillez grossièrement les avocats et mixez-les avec la crème. Salez et poivrez
 Prenez des verrines ou des petits verres et versez un peu de coulis au fond, puis la crème d’avocat et terminez par le saumon fumé coupé en petits dés.
 Au moment de servir, décorez de quelques œufs de truite, des brins de ciboulette, un filet de citron et en un tour de moulin à poivre 5 baies.
 Vous pouvez également rajouter des crevettes décortiquées et terminez par une chantilly salée que vous disposerez avec une poche à douilles (attention ! crème liquide entière et bien froide) et une grosse crevette !!!
 Vous pouvez également remplacer la crème par du fromage frais (type St-Moret) ou fromage ail et fines herbes (type boursin) suivant les goûts.

Bon appétit et à demain

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Published by Joëlle - dans Apéro
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  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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