Ingrédients pour 4 personnes

. Coupez le poulet en gros morceaux.

   

.

. Faire cuire 30 mn avec le couvercle.

La découpe du poulet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toujours la découpe...

...et encore la découpe !

20 G de farine

. Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre.

LES BRICKS DE CANARD

Préparation : 20 m – Cuisson 10 mn à 180° TH. 6

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de brick

2 cuisses de confit de canard

2 oignons violets

20 G de beurre

100 G de pistaches

2 pincées de cannelle

Sel et poivre

. Faites fondre la graisse autour des cuisses de canard.

. Réservez la graisse, égouttez la viande et effilochez-la.

 . Pelez et hachez les oignons et faites-les fondre 5 mn dans la graisse de canard réservée.

. Hors du feu, ajoutez la viande, les pistaches grossièrement concassées, de la cannelle, salez et poivrez.

. Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et les couper en deux.

. Déposez 2 ou 3 cuillères de farce et repliez les feuilles de brick.

. Préchauffez le four TH. 6 ou 180° ;

. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson et enfournez 10 mn.

. Servez chaud avec une salade verte.

Bon appétit et à bientôt

C'est la saison des fraises et des bons desserts !!!

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 6/8 personnes

3 gros œufs

100 G de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250 G de mascarpone

24 biscuits à la cuiller

Fruits rouges

Coulis de framboises

. Séparez les blancs des jaunes

. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé

. Rajoutez la mascarpone au fouet.

 . Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

. Imbibez les biscuits à la cuiller dans le coulis de framboises.

. Les mettre dans le fond du plat, recouvrir d’une couche de crème puis de fruits rouges

. Remettre des biscuits, de la crème et terminez par les fruits rouges en décoration

. Mettre au frais au moins 4 heures.

Ou individuel.

Bon appétit et à bientôt

C’est une recette que je fais depuis des années mais je ne l’avais jamais passée sur mon blog … pourtant c’est un délice à faire et à refaire !!!!!

TARTE A L’ABRICOT AUX ECLATS DE NOUGAT

Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn TH. 7 ou 210°

Ingrédients

1 pâte de votre choix (j’ai choisi une pâte sablée)

20 G de farine

1 grosse boite d’abricots

75 G de nougat mou, coupé en dés (ou plus si vous êtes gourmand !!!)

Crème :

75 ml de crème fraiche

75 G de poudre d’amande

2 œufs

85 G de sucre

. Garnir le moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette (si c’est une pâte feuilletée) avant de répartir la farine.

. Disposez les abricots côté creux vers le haut ...

...puis répartir les dés de nougat.

. Dans un cul de poule mélangez tous les ingrédients de la crème à l’aide d’un fouet.

. Arrosez la tarte du mélange et faites cuire...

 ... bas dans le four préchauffé et 35 mn TH. 7 ou 210°

Astuce : cette tarte peut se servir avec un coulis d’abricots fait avec une boite d’oreillons d’abricots mixés avec 50 G de sucre glace et un jus de citron.

Le 2 Juin j’ai fait cette recette à ma « Portes-ouvertes » dans les empreintes mini-tartelettes (j’ai coupé les oreillons d’abricots en petits dés et coupé le nougat plus fin). Tout le monde a adoré ….

Bon appétit et à bientôt

GATEAU AUX POMMES-POIRES

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 personnes

3 belles pommes Golden ou 4 petites

3 belles poires Passe-Crassane ou Comice  (ou 4 petites)

70 G de farine

50 G de sucre

20 G de beurre fondu

2 œufs

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d’arôme de vanille

. Préchauffez le four à 200° (thermostat 6/7).

. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce le mélange mousse et pâlisse.

. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme de vanille.

. Fouettez de nouveau.

. Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

. Divisez la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.

. Pelez, retirez le cœur et épépinez les pommes.

. Les couper en fines lamelles. 

. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s’oxydent).

. Faites de même pour les poires, dans l’autre saladier.

. Versez d’abord le contenu du saladier aux pommes dans un moule, lissez.

. Versez par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lissez de nouveau.

. Enfournez pour 35 mn à 200° TH. 6/7.

. Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en tranches.

Astuces :

Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid.

La vanille peut être remplacée par un peu de rhum ou de calvados !

Bon appétit et à bientôt