Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 10:45

Il n'y a pas grand chose à dire sur les joues de porc sauf que les recettes sont par dizaines, c'est un morceau tendre, qui a eu du mal à percer au niveau commercial. Dans le cochon, tout est bon !

JOUES DE PORC AUX 2 TOMATES

Préparation : 15 mn – Cuisson à 900 Watts : 30 mn + 15 mn de repos

Ingrédients pour 4 personnes

75 G de tomates séchées à l’huile

800 G de joues de porc

50 ml de farine

1 oignon (150 G)

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon dégraissé

1 boite (400 G) de pulpe de tomates en dés

Sel et poivre

100 ml de vin blanc

100 ml d’eau

JOUES DE PORC AUX 2 TOMATES

.

. Egouttez soigneusement les tomates séchées sur du papier absorbant pour retirer le maximum d’huile, puis coupez-les en 2.

. Coupez les joues de porc en deux et mélangez-les avec la farine dans le bol batteur d’1.5 litre.

. Epluchez l’oignon et l’ail et hachez-les au turbo max

. Dans le micro minute, disposez dans l’ordre et sans mélanger le contenu du turbomax, les tomates séchées, le contenu du bol batteur, le bouillon émietté, la pulpe de tomates, le sel, le poivre, le vin blanc et l’eau.

JOUES DE PORC AUX 2 TOMATES

. Fermez et faites cuire 30 mn à 900 Watts. Laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.

. Servez avec une purée de pommes-de-terre maison

Idée de Joëlle : A la fin de la cuisson vous pouvez ajouter une petite boite de champignons et réchauffer au micro-ondes quelques minutes …

Vous avez aussi:

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-on-mange-quoi-demain-mijotee-de-joues-de-porc-115543749.html

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-on-mange-quoi-demain-117462604.html

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-on-mange-quoi-deman-joues-de-porc-au-muscadet-118100596.html

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/2016/01/joues-de-porc-facon-blanquette.html

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
12 février 2016 5 12 /02 /février /2016 06:49

Le saumon est un grand voyageur, il nait dans le lit des rivières (les frayères) entre juillet et février ensuite suivant sa taille il descend vers les estuaires pour se nourrir de petits crustacés d’où sa chair rose. Son dernier voyage sera pour mourir où il est né à moins qu’il soit pêché ou mangé par l’ ours (dans le grand nord)

Saumon sauvage ou saumon d’élevage ?

Dans les 2 cas les saumons ne sont plus ce qu’ils étaient il y a quelques dizaines d’années. La pollution due aux intenses activités industrielles dans l’hémisphère nord avec principalement le mercure, le PBC et autres pesticides. Ceux-ci sont très solubles dans les graisses animales et particulièrement dans le saumon : poisson très gras. Donc pas trop de différence à ce niveau là.

Leur nourriture : le saumon sauvage se régale en mangeant des petits poissons et comme salade, il mange aussi des algues d’où sa chair est bien fournie en oméga 3.

Le poisson d’élevage mange  plutôt des croquettes à base de farine et l’huile provenant de petits poissons, ils sont moins athlétiques puisqu’ils sont parqués .Ce qui engendre certains problèmes par les déjections. Sa chair contient moins d’oméga 3. De plus il lui faut 5kg de poissons sauvages pour 1kg de saumon, l’équilibre naturel n’est pas bon. Attention, il est recommandé de ne pas en consommer trop souvent surtout par les enfants et les femmes enceintes.

Donc lors de vos achats, dévorez les étiquettes avec vos yeux !

BLANQUETTE DE SAUMON

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

800 G de saumon sans la peau

2 échalotes

2/3 carottes

1 cuillère à soupe de persil

2 blancs de poireaux

30 cl de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

1 jus de citron

40 cl de crème fraiche liquide

60 G de beurre

Sel et mélange 5 baies

BLANQUETTE DE SAUMON

.

.

. Epluchez les carottes et les couper en rondelles. Les cuire 20 mn à la vapeur.

. Cuire les blancs de poireaux 5 mn dans de l’eau bouillante.

. Faire fondre 20 G de beurre dans une poêle et faire revenir les échalotes, les carottes et les blancs de poireaux cuits puis le saumon 5 mn en remuant.

BLANQUETTE DE SAUMON

.

.

. Faire fondre le beurre restant (40 G) dans une sauteuse et ajoutez la farine. Bien mélanger et ajoutez le bouillon de légumes.

. Laissez épaissir quelques instants puis incorporez la crème liquide mélangée à la moutarde à l’ancienne. Salez, parsemez de persil et du mélange 5 baies.

. Ajoutez la préparation au saumon, arrosez de jus de citron et servir aussitôt avec du riz.

BLANQUETTE DE SAUMON

.

.

.

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 09:52

Une délicieuse recette à refaire et très simple à réaliser … Mais avant, 

Ceci :

Ce n’est pas une spécialité récente, les grecs et les romains en consommaient déjà, le système de conservation était le sel et certaines épices, depuis ce temps la fabrication a évolué et je laisse les grecs et les romains dans leurs histoires.

Vous aimez le chorizo comment : Doux ou fort ?

Maintenant le chorizo véritable est une spécialité espagnole et portugaise mais avec une fabrication différente pour la portugaise, il ne faut pas leurs enlever ça ! A base de viande de porc mais aussi de nombreuses viandes peuvent être mélangées comme la viande de cerfs, mais très pauvre en matières grasses et calories.

Nous avons donc la viande, mais il faut aussi des épices, le « pimenton » épice similaire au paprika avec sa saveur particulière ainsi que pour sa conservation : antiseptique. Le chorizo fort contient 4,5% de piment d’Espagne, l’autre du piment doux.

POULET SAUTE AU CHORIZO

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

½ oignon – 1 gousse d’ail

100 à 150 G de chorizo fort

50 ml de vin blanc

1 boite de 400 G de tomates pelées et concassées

Thym et 1 feuille de laurier

50 ml de bouillon de poulet (1 cube et 50 ml d’eau)

1 pincée de sucre

400 G de pommes-de-terre

Quelques olives noires

POULET SAUTE AU CHORIZO

. Chauffez l’huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet

. Retirez-les et réservez-les

. Pelez et hachez l’ail et l’oignon

. Coupez le chorizo en rondelles

. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la cocotte et faire revenir 3 à 4 minutes en remuant souvent

. Ajoutez le chorizo et cuire pendant 3 à 4 mn en remuant de temps en temps

POULET SAUTE AU CHORIZO

. Ajoutez le vin et laissez réduire de moitié. Ajoutez les tomates, le thym, le laurier, le bouillon de poulet et le sucre.

. Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 mn

. Lavez et coupez les pommes-de-terre en morceaux

. Ajoutez les pommes-de-terre et les olives* et cuire encore 35 mn

*Je n’ai pas mis les olives car je n’aime pas les noires ….

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 07:50

La première recette " verrines "est simple et courte donc j'ajoute une seconde

Une recette toute simple pour l’apéro et c’est délicieux !

Verrines de betteraves

 

Verrines de betteraves et flan pâtissier sans pâte

Ingrédients pour 4 personnes

2 betteraves cuites (j’en ai mis 190 G)

100 G de fromage ail et fines herbes (type St-Moret)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

. Mixez les betteraves avec le fromage ail et fines herbes, l’huile d’olive, le sel et le poivre

. Remplir les verrines et décorer d’une tranche de magret de canard fumé (enlever le gras)

FLAN PATISSIER SANS PATE

Verrines de betteraves et flan pâtissier sans pâte

Ingrédients

½ litre de lait

3 œufs

100 G de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 C à S d’arôme de vanille liquide

90 G de maïzena

Verrines de betteraves et flan pâtissier sans pâte

.

.

. Préchauffez le four à 180° (TH. 6) et placez le moule sur la plaque alu perforée.

. Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule et versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule beurré.

Verrines de betteraves et flan pâtissier sans pâte

.

. Enfournez 45 à 50 mn TH. 6 ou 180 °

. Servir très froid

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 17:13

Une délicieuse recette pour l’apéro donnée par mon amie Huguette … excellent !

Mais avant ... 

Thon rouge ou thon blanc ?

3 sortes de thons rouges dont celui-ci en voie de disparition : le thon du sud Thunnus maccovii très appréciés par les asiatiques. Leurs espaces de vie : la méditerranée et le pacifique

Le thon germon (blanc), c’est celui-ci qui nous intéresse aujourd’hui, son terrain de jeu : les eaux tropicales, la saison de la pêche est de juillet à octobre.

Mais on mange quoi : Thon ou bonite ?

Les 2 sont de la même famille ainsi que le maquereau : famille des Scombridés

Parlons un peu plus scientifique : le thon germon appelé l’albacore ou la bonite ( faux thon ) « thon listao »

Le thon (l’albacore) est très peu représentatif en boite : surpêche = rare et cher

La bonite : nous la trouvons surtout en conserve, dans les préparations de salades et de sandwiches. Il est moins cher à l’achat que le thon albacore donc moins cher en produits transformés, à condition que les industriels le mentionnent sur leurs étiquettes et attention aussi aux étiquettes dans les poissonneries.

Ordre de grandeur des prix : Les cours sont variables, moins de 3 € au kg pour le marin pêcheur ,pensez à regarder les prix chez votre poissonnier, comptez 1/3 du prix de plus au kg pour le thon rouge.

BAGUETTE AU THON

Temps de cuisson : 20 mn à 180° ou TH. 6 (à faire la veille)

Ingrédients :

1 baguette de campagne

1 Rondelé aux fines herbes (125 G)

100 G de beurre ramolli

1 boite de thon

100 G de gruyère râpé

. Préchauffez le four à 180° TH. 6

BAGUETTE AU THON

.

.

. Ecrasez et mélangez le rondelé, le beurre, le thon, le gruyère

. Ouvrir la baguette, enlevez la mie de pain, y mettre la farce et presser.

. Refermez la baguette et l’envelopper dans du papier aluminium. Bien serrer.

BAGUETTE AU THON

.

.

. Cuire 20 mn à 180° ou TH. 6

. Laissez refroidir et mettre au frigo

. Coupez en fines tranches et servir à l’apéro …

Bon apéro et à bientôt

Repost 0
Published by Joëlle - dans Apéro thon Gruyère
commenter cet article
25 janvier 2016 1 25 /01 /janvier /2016 10:37

Grossir vite, mourir jeune : Est-ce la solution ?

Je vous parle du poulet bien sûr ....

Les poulets vivent naturellement jusqu'à 6 ans ou plus, ils en ont de la chance ceux là mais lorsque l’on connait un peu les gallinacés, ce n’est pas la même vie partout.

Le poulet de chair standard : Dans les élevages intensifs les poulets sont abattus à moins de six semaines, ils vivent dans des bâtiments d’au moins 2000 m2 ce qui représente un poulet sur une feuille A4: 22 poulets au m2 croissance rapide 35 à 40 jours pas d’exigence en alimentation. 

Le poulet label rouge : Espèce rustique à croissance lente 81 jours maxi élevé en plein air ou en liberté 11 poulets maxi au m2 en poulailler et 2 au m2 en appellation plein air et illimité en liberté alimentation 100% végétaux, minéraux et vitamines dont 75 % minimum de céréales.

Le poulet bio : Rustique à croissance lente 81 jours mini 11 poulets au m2 maxi et en plein air 4 m2 par poulet : alimentation 100% végétaux, minéraux et vitamines 90% minimum de produit AB dont 65% de céréales.

Les poulets certifiés sont généralement abattus à 8 semaines et les poulets fermiers et biologiques à environ 12 semaines.

Le bon choix se trouve dans le goût mais aussi dans le porte-monnaie.

Alors, l’aile ou la cuisse ?

POULET BASQUAISE au micro-minute

Préparation : 10 mn – Cuisson à 900 Watts : 25 mn – Repos : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes

2 gousses d’ail

1 oignon (environ 150 G)

1 poivron rouge

50 ml de vin blanc

100 ml d’eau

25 ml de maïzena

1 cube de bouillon de légumes

8 pilons de poulet (environ 800 G)

100 G de lardons fumés

1 boite de 400 G de pulpe de tomates

1 brin de thym

Sel et poivre à volonté

POULET BASQUAISE au micro-minute

.

.

.

. Epluchez les gousses d’ail et dégermez-les

. Coupez l’oignon épluché en lanières et faites de même avec le poivron lavé et épépiné

. Dans le shaker, mélangez le vin blanc, l’eau, la maïzena et le cube de bouillon émietté

POULET BASQUAISE au micro-minute

.

.

.

. Versez les oignons et l’ai dans le micro-minute

. Ajoutez dans l’ordre, les pilons de poulet, les lanières de poivron, les lardons, la pulpe de tomates, le thym et le contenu du shaker

POULET BASQUAISE au micro-minute

.

.

. Fermez et laissez cuire 25 mn à 900 watts, laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.

. Salez, poivrez, mélangez et servez.

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 07:57

Recette à réaliser dans le micro-minute de Tupperware ! Délicieux et très fin … à refaire !

JOUES DE PORC FACON BLANQUETTE

Préparation : 20 mn – Cuisson à 900 watts – Repos : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

700 G de joues de porc

25 G de farine ou 50 ml

200 G de carottes

1 ou 2 oignon (suivant la grosseur)

250 G de champignons de Paris

1 cube de bouillon de bœuf dégraissé

200 ml de vin blanc

100 ml d’eau

100 G de crème épaisse entière

Sel et poivre à volonté

JOUES DE PORC FACON BLANQUETTE

.

. Coupez les joues de porc en 2

. Lavez et épluchez les légumes

. Dans le micro-minute, mélangez les joues de porc avec la farine à l’aide de la spatule silicone pour que les morceaux soient bien enrobées.

. Ajoutez les carottes coupées en dés ou en rondelles, les oignons émincés, les champignons de Paris coupés en quartiers et le cube de bouillon émietté.

. Arrosez avec le vin blanc et l’eau sans mélanger.

JOUES DE PORC FACON BLANQUETTE

. Faites cuire 27 mn à 900 watts. Laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.

. Ouvrez, ajoutez la crème, salez, poivrez et mélange.

. Fermez et faites cuire 3 mn à 900 watts et laissez repose 5 mn

. Servir avec du riz ou des pommes-de-terre épluchées cuites à l’eau ! Un régal !!!

Vous avez aussi:

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-on-mange-quoi-deman-joues-de-porc-au-muscadet-118100596.html

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-on-mange-quoi-demain-117462604.html

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-on-mange-quoi-demain-mijotee-de-joues-de-porc-115543749.html

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
17 janvier 2016 7 17 /01 /janvier /2016 09:43

La clémentine : Ca doit peut-être venir d’un nom propre?

Effectivement, la clémentine vient du nom d’un moine inventeur et chef de culture ayant  comme binôme un botaniste Louis Charles TRABUT en 1892. Ils croissent volontairement un mandarinier avec un bigaradier pense  t’on  pendant des années mais les  analyses de chromosomes prouvent qu’il  s’agissait en réalité d’un hybride entre le mandarinier et l’orange douce. Le botaniste donna donc le nom de clémentine, nom de son inventeur.

La clémentine est principalement cultivée dans les pays méditerranéens sans oublier l’Espagne, la France et notre ile de beauté.

Nous pouvons la consommer, elle est sans pépin !!!!!

Gâteau léger et très simple à réaliser ……..

MOELLEUX A LA CLEMENTINE

Cuisson : 25 mn à 180° ou TH. 6 dans un four préchauffé

Ingrédients

4 œufs

110 G de sucre en poudre

80 G de beurre

130 G de farine

1 cuillère à café rase de levure chimique

2 clémentines + leur zeste

.

MOELLEUX A LA CLEMENTINE

.

.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

. Ajoutez le beurre fondu puis le jus des clémentines et les zestes.

. Ajoutez la farine et la levure chimique.

. Fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

MOELLEUX A LA CLEMENTINE

.

. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange précédent.

. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone (j’ai utilisé un moule cœur (à l’approche de la Saint-Valentin …)

. Enfournez le moule dans un four bien préchauffé.

. Laissez cuire le gâteau 25 mn à 180°

. Laissez-le refroidir avant de le démouler.

MOELLEUX A LA CLEMENTINE

.

.

Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace au moment de servir et décorer avec des lamelles de clémentines !

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
11 janvier 2016 1 11 /01 /janvier /2016 16:25

Une excellente recette Tup tirée du livre « Pomme-de-terre et Compagnie » l’irrésistible du mois de Janvier, j’ai essayé et adoré cette recette et je m’empresse de vous la faire partager …

Les patates douces: mais d'où viennent-t'elles ? A découvrir si vous le souhaitez,

Je vous mets le lien:  https://fr.wikipedia.org/wiki/Patate_douce

TAJINE DE PATATES

Préparation : 20 mn

Cuissons : 2 mn à 600 Watts et 1 heure dans le four TH. 7 ou 210°

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

800 G de pommes-de-terre à chair ferme

800 G de patates douces, 1 oignon

30 ml d’huile d’olive – ½ bouquet de coriandre

2 gousses d’ail, 1 cm de gingembre frais

15 ml de cumin – 15 ml de paprika

15 ml de ras-el-hanout, sel et poivre

300 ml d’eau et 400 G de petits pois surgelés

TAJINE DE PATATES

. Faites préchauffer le four en chaleur tournante TH. 7 ou 210°

. Epluchez les pommes-de-terre et les patates douces, rincez-les et coupez-les en morceaux

. Emincez l’oignon, mettez-le dans l’ultra pro 3.5 l, versez 15 ml d’huile d’olive, fermez et faites suer 2 mn à 600 Watts

. Dans l’extra chef, hachez finement la coriandre, les gousses d’ail épluchées et dégermées, le gingembre épluché et coupé en morceaux, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez le reste d’huile, l’eau et mixez.

TAJINE DE PATATES

.

. Dans l’ultra pro, ajoutez les pommes-de-terre et les patates douces coupées, les petits pois, versez le mélange de l’extra chef et mélangez à l’aide de la spatule silicone. Couvrez et faites cuire 1 heure dans le four en mélangeant à mi-cuisson.

J’ai servi cette recette avec des magrets de canard grillés mais vous pouvez également la servir avec de l’épaule d’agneau, du poulet, etc …

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 16:56

Une petite recette à ma façon très rapide que je fais régulièrement …

AIGUILLETTES DE CANARD A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

Quantité pour 2 personnes

Aiguillettes de canard (5 ou 6 suivant la grosseur, soit 260 G environ)

1 petite boite de champignons émincés

Crème fraiche épaisse allégée

Sel et poivre

AIGUILLETTES DE CANARD A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

.

. Faire revenir les aiguillettes dans un peu de matière grasse et les faire dorer de chaque côté

. Egouttez les champignons et les ajouter dans la poêle avec la viande

. Lorsque c’est cuit je rajoute 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraiche

Servir avec des pâtes fraiches ou des endives cuites (c’est la saison …)

AIGUILLETTES DE CANARD A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

Vous avez aussi:

Les aiguillettes de canard aux figues

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-le-menu-de-noel-3-63391370.html

.

Bon appétit et à bientôt

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
  • Contact

    Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire ....

Mais aussi vous pouvez me contacter: jode.gillet@wanadoo.fr

Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie.

Merci

 

Recherche

Articles Récents

  • Croustillant aux pommes
    Super recette à réaliser dans le Micro Pro Grill Tupperware … à refaire ! Quantité pour 4 personnes 500 G de pommes 25 ml de rhum ou jus de citron vert 150 G de spéculos 50 G de beurre mou 50 G de sucre cassonade 1 jaune d’œuf . . Epluchez les pommes...
  • SALADE TUNISIENNE
    Cette recette m’a été donnée par une copine dont son mari est tunisien … délicieux et très simple à refaire ! Ingrédients pour ¾ personnes 1 concombre 2 poivrons (vert et jaune par exemple) 3 tomates 1 gros oignon 1 grosse boite de thon au naturel Harissa,...
  • Les cuisses de canard aux navets nouveaux
    Le navet Les navets du jardin Le saviez-vous ? Il est de la même famille que le chou, ce qui est étonnant : l’un a sa pomme au dessus du sol, l’autre semi enterré. Originaire de l’Europe de l’est, il est très connu dans l’ouest de la France. Tout se mange...
  • Flan coco -ananas -Caramel
    Ingrédients 2 poignées de noix de coco en poudre ½ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) Des morceaux d’ananas frais ou en boite (j’ai mis des tranches entières) Caramel liquide 1 boite de lait concentré sucré et la même quantité de lait...
  • POELEE DE CREVETTES ET SAINT-JACQUES
    Ingrédients pour 2 personnes . 10 crevettes . 6 coquilles Saint-Jacques . 20 cl de crème liquide . 2 échalotes . 2 gousses d’ail . 5 CS de persil frais . Sel, poivre, maïzena . vin blanc . Beurre . Faire dorer les St-Jacques 2 mn dans le beurre et réservez....
  • GATEAU A L’ANANAS
    Une recette très simple et rapide à réaliser Ingrédients pour un moule à manqué 1 boite d’ananas en tranches 4 cuillères à soupe de caramel liquide 100 G de beurre 4 œufs 100 G de farine 1 sachet de levure 100 G de sucre en poudre 1 pincée de sel . Dans...
  • FLAN AUX POIRES ET LAIT CONCENTRE
    Un bon petit dessert à refaire … Ingrédients pour un moule de 20 cm 1 boite de lait concentré sucré 75 G de farine 1 boite de poires au sirop (conserver le jus) 30 G de sucre 2 œufs chocolat noir . . Préchauffez le four à 180° . Disposez les poires dans...
  • LIEU AU PISTOU ET ECRASE DE POMMES DE TERRE
    Une bonne recette facile et rapide à réaliser dans le micro-vap (tupperware) Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn à 900 Watts et 5 mn à 600 Watts Ingrédients pour 4 personnes 750 G de pommes-de-terre à purée 4 filets de lieu (environ 130 G chacun) 50...
  • DAUPHINOIS AU CONFIT DE CANARD ET PATATES DOUCES
    . . . Ingrédients pour 3/4personnes 1 bocal de 2 cuisses de confit de canard 600 G de patates douces 2 gousses d’ail 25 ml de persil haché 125 ml de lait Sel et poivre . Ouvrir le bocal de confit de canard et retirer la graisse, (réservez 50 ml) la peau...
  • SAUTE DE PORC RAPIDE
    Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4/5 personnes 750 G de sauté de porc 100 G de lardons 80 G de chorizo fort 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de fond de veau 2 oignons 2 gousses d’ail...