Dimanche 28/02/2010

Les recettes déjà publiées mais effacées reviennent dans ces pages mais dans un ordre différent


LA CREME CARAMEL A LA BERGAMOTE

Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn thermostat 4 ou 175°

Ingrédients pour 6 personnes :

90 ml de caramel liquide
50 cl de lait entier
1 sachet de thé à la bergamote
4 oeufs
80 G de sucre en poudre

6 ramequins en porcelaine à feu







. Versez une cuillère à soupe de caramel dans chaque ramequin


. A part, dans une casserole, portez le lait à ébullition. Retirez du feu, placez le sachet de thé, couvrez et laissez en attente.


. Dans un saladier, mettre les oeufs un à un et le sucre en poudre. Battez énergiquement avec un fouet et versez ce mélange dans le lait en continuant de battre.

. Répartissez la crème dans les 6 ramequins et faites cuire 30 mn au bain-marie, four modéré thermostat 4 ou 175°

. Laissez refroidir dans le four.










. Gardez au réfrigérateur et démoulez dans les assiettes juste au moment de servir en passant une lame de couteau sur le le bord










   Bon appétit et à demain