Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 juillet 2016 6 16 /07 /juillet /2016 10:04
TARTE A LA RHUBARBE ET AUX FRAMBOISES

Ingrédients pour 6 personnes

400 à 500 G de rhubarbe

50 G de framboises

2 œufs

100 G de sucre

15 cl de crème fraiche épaisse

1 pâte feuilletée

Une petite poignée d’amandes effilées

TARTE A LA RHUBARBE ET AUX FRAMBOISES

.

.

. La veille : peler les tiges de rhubarbe et en faire des petits tronçons puis saupoudrez d’une bonne quantité de sucre afin que la rhubarbe rende son acidité.

. Le lendemain : bien égoutter la rhubarbe dans une passoire.

. Précuire la pâte feuilletée 5 mn au four TH. 6 ou 180°

. Pendant ce temps, faire revenir la rhubarbe dans une poêle avec une noix de beurre.

TARTE A LA RHUBARBE ET AUX FRAMBOISES

.

. Dans un saladier, mettre les 2 œufs, le sucre, et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la crème fraiche et mélangez.

. Disposez la rhubarbe sur la pâte, ajoutez les framboises et recouvrir de crème.

. A la poêle, faire revenir les amandes pour qu’elles grillent un peu puis les parsemer ensuite sur la crème.

. Mettre au four 30 mn à 180° TH. 6

Quelques recettes de rhubarbe sur ce blog:

Repost 0
13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 14:53

….et Parmentier n’y avait pas pensé !!! La patate dans tous ses états, pourquoi pas, avec du sucre bien sûr, encore mieux, une bonne Charlotte … sur le feu et ça vous ravigote le gosier à condition de ne pas oublier l’amande en poudre, le rhum (plutôt vieux) et surtout fait par amour.

J’inviterai bien Jean Pierre COFFE à partager un bout de son gâteau (c’est sa recette) fait par mes zigues pour avoir le cœur net : « Est-ce bien ça Jean Pierre »

J’arrête de rigoler mais ce gâteau est vraiment extra, je vous conseille de le cuisiner (ce sont des patates) d’inviter vos amis (es) parce qu’il se partage ….

VOICI LA RECETTE QUE J’AI REALISE POUR LE CONCOURS DE RECETTES A BASE DE POMMES-DE-TERRE CHEZ TUP !

C’est une recette de Jean-Pierre COFFE … à refaire !

GATEAU DE POMMES DE TERRE SUCRE

Temps de cuisson : 45 mn à 180°

Ingrédients pour 6 personnes

300 G de pommes-de-terre type Charlotte

120 G de beurre

3 œufs

150 G de sucre en poudre + 20 G

125 G de poudre d’amandes (j’ai utilisé de la poudre de noisettes)

1 zeste de citron

1 cuillère à soupe de rhum (j’ai utilisé de l’eau de fleur d’oranger)

1 pincée de sel fin

. Préchauffez le four à 180°

.

GATEAU DE POMMES DE TERRE SUCRE

. Lavez les pommes-de-terre.

. Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 15 à 20 mn à partir de l’ébullition.

. Egouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée (j’ai utilisé mon robot électrique)

. Ajoutez les jaunes d’œufs, 100 G de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre de noisettes, 150 G de sucre en poudre, le zeste râpé du citron et l’eau de fleur d’oranger.

. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d’œufs montés en neige ferme dans le speedy-chef.

GATEAU DE POMMES DE TERRE SUCRE

. Beurrez un moule ou sinon utilisez un moule en silicone que vous avez juste à passer sous l’eau. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 G de sucre restants.

. Enfournez pour 45 mn à 180°

. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir le gâteau et décorez selon vos envies …

. J’ai servi cet excellent gâteau avec de la crème anglaise …

Bon appétit et à bientôt

Repost 0
27 mai 2015 3 27 /05 /mai /2015 17:38

Comme Denis aime bien les tartes aux fruits j’ai réalisé ce délicieux dessert pour son anniversaire !

TARTE FEUILLETEE AUX FRUITS DE SAISON

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 kiwis

2 clémentines

2 pommes

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 grosse noisette de beurre

100 G de poudre d’amandes

1 poignée d’amandes effilées

2 grosses cuillères à soupe de confiture de mûres

Sucre glace

TARTE FEUILLETEE AUX FRUITS DE SAISON

. Epluchez les pommes, kiwis et clémentines, les couper en dés et les faire caraméliser 5/10 mn dans le beurre avec le sucre.

. Laissez refroidir dans une passoire pour retirer le maximum de jus.

. Préchauffez le four à 220°

. Etalez la pâte dans un moule à tarte (la piquer à l’aide d’une fourchette), mettre la poudre d’amandes sur la pâte puis les fruits et rabattre le bord de pâte dessus.

. Ajoutez les amandes effilées et enfournez 40 mn.

. A la sortie du four, tiédir la confiture et versez sur la tarte.

. Saupoudrez la tarte de sucre glace au moment de servir

TARTE FEUILLETEE AUX FRUITS DE SAISON

.

. Ajoutez les amandes effilées et enfournez 40 mn.

. A la sortie du four, tiédir la confiture et versez sur la tarte.

. Saupoudrez la tarte de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit et à bientôt

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
  • Contact

    Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire ....

Mais aussi vous pouvez me contacter: jode.gillet@wanadoo.fr

Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie.

Merci

 

Recherche

Articles Récents

  • Invitation
    Bonjour à toutes ! Pour des raisons de santé l’heure a sonné pour moi de prendre ma retraite et par la présente, je vous invite à deux journées de soldes exceptionnels (-30 % sur les produits neufs et 50 % et plus sur tout mon stock tupperware) Tout doit...
  • Les cuisses de canard aux navets nouveaux
    Le navet Les navets du jardin Le saviez-vous ? Il est de la même famille que le chou, ce qui est étonnant : l’un a sa pomme au dessus du sol, l’autre semi enterré. Originaire de l’Europe de l’est, il est très connu dans l’ouest de la France. Tout se mange...
  • Flan coco -ananas -Caramel
    Ingrédients 2 poignées de noix de coco en poudre ½ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) Des morceaux d’ananas frais ou en boite (j’ai mis des tranches entières) Caramel liquide 1 boite de lait concentré sucré et la même quantité de lait...
  • POELEE DE CREVETTES ET SAINT-JACQUES
    Ingrédients pour 2 personnes . 10 crevettes . 6 coquilles Saint-Jacques . 20 cl de crème liquide . 2 échalotes . 2 gousses d’ail . 5 CS de persil frais . Sel, poivre, maïzena . vin blanc . Beurre . Faire dorer les St-Jacques 2 mn dans le beurre et réservez....
  • GATEAU A L’ANANAS
    Une recette très simple et rapide à réaliser Ingrédients pour un moule à manqué 1 boite d’ananas en tranches 4 cuillères à soupe de caramel liquide 100 G de beurre 4 œufs 100 G de farine 1 sachet de levure 100 G de sucre en poudre 1 pincée de sel . Dans...
  • FLAN AUX POIRES ET LAIT CONCENTRE
    Un bon petit dessert à refaire … Ingrédients pour un moule de 20 cm 1 boite de lait concentré sucré 75 G de farine 1 boite de poires au sirop (conserver le jus) 30 G de sucre 2 œufs chocolat noir . . Préchauffez le four à 180° . Disposez les poires dans...
  • LIEU AU PISTOU ET ECRASE DE POMMES DE TERRE
    Une bonne recette facile et rapide à réaliser dans le micro-vap (tupperware) Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn à 900 Watts et 5 mn à 600 Watts Ingrédients pour 4 personnes 750 G de pommes-de-terre à purée 4 filets de lieu (environ 130 G chacun) 50...
  • DAUPHINOIS AU CONFIT DE CANARD ET PATATES DOUCES
    . . . Ingrédients pour 3/4personnes 1 bocal de 2 cuisses de confit de canard 600 G de patates douces 2 gousses d’ail 25 ml de persil haché 125 ml de lait Sel et poivre . Ouvrir le bocal de confit de canard et retirer la graisse, (réservez 50 ml) la peau...
  • SAUTE DE PORC RAPIDE
    Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4/5 personnes 750 G de sauté de porc 100 G de lardons 80 G de chorizo fort 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de fond de veau 2 oignons 2 gousses d’ail...
  • CUISSES DE LAPIN AU CIDRE (micro-minute)
    Préparation : 20 mn – Cuisson à 900 Watts : 25 mn Repos 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 50 ml de farine 1 bel oignon 600 G de pommes-de-terre (spécial vapeur ou gratin) 200 G de champignons de Paris 200 G de lardons fumés 1 cube...