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27 octobre 2015 2 27 /10 /octobre /2015 09:15

Une excellente recette Weight-Watchers (7 propoints par personne) à faire et à refaire sans hésitation !!!

BROCHETTES DE POULET AU CITRON

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 15 mn –

Quantité pour 2 personnes

240 G de blanc de poulet sans la peau, coupé en gros cubes

2 CS de yaourt nature à 0 %

1 gousse d’ail hachée

1 citron + quelques quartiers

1 courgette coupée en cubes

8 petites feuilles de laurier frais

60 G de graines de couscous

1 petite poignée de persil plat frais haché

1 CC d’huile d’olive

1 poignée de roquette

Quelques tomates cerise

BROCHETTES DE POULET AU CITRON

.

.

. Mettez le poulet, le yaourt et l’ail dans un bol non métallique.

. Salez, poivrez et mélangez bien.

. Préchauffez le gril

. Coupez le citron en 8 quartiers.

BROCHETTES DE POULET AU CITRON

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. Enfilez les cubes de poulet et courgette, les quartiers de citron et les feuilles de laurier sur 4 piques à brochettes

. Préparez les graines de couscous selon les instructions du paquet.

. Transférez dans un plat de service chaud et incorporez le persil haché.

. Arrosez d’un filet de jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.

BROCHETTES DE POULET AU CITRON

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.

.

.. Pendant ce temps, placez les brochettes sur une plaque.
. Huilez-les légèrement à l’aide d’un pinceau régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

. Servez avec la semoule un peu de roquette et quelques tomates cerise coupées en deux.

Bon appétit et à bientôt

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13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 14:53

….et Parmentier n’y avait pas pensé !!! La patate dans tous ses états, pourquoi pas, avec du sucre bien sûr, encore mieux, une bonne Charlotte … sur le feu et ça vous ravigote le gosier à condition de ne pas oublier l’amande en poudre, le rhum (plutôt vieux) et surtout fait par amour.

J’inviterai bien Jean Pierre COFFE à partager un bout de son gâteau (c’est sa recette) fait par mes zigues pour avoir le cœur net : « Est-ce bien ça Jean Pierre »

J’arrête de rigoler mais ce gâteau est vraiment extra, je vous conseille de le cuisiner (ce sont des patates) d’inviter vos amis (es) parce qu’il se partage ….

VOICI LA RECETTE QUE J’AI REALISE POUR LE CONCOURS DE RECETTES A BASE DE POMMES-DE-TERRE CHEZ TUP !

C’est une recette de Jean-Pierre COFFE … à refaire !

GATEAU DE POMMES DE TERRE SUCRE

Temps de cuisson : 45 mn à 180°

Ingrédients pour 6 personnes

300 G de pommes-de-terre type Charlotte

120 G de beurre

3 œufs

150 G de sucre en poudre + 20 G

125 G de poudre d’amandes (j’ai utilisé de la poudre de noisettes)

1 zeste de citron

1 cuillère à soupe de rhum (j’ai utilisé de l’eau de fleur d’oranger)

1 pincée de sel fin

. Préchauffez le four à 180°

.

GATEAU DE POMMES DE TERRE SUCRE

. Lavez les pommes-de-terre.

. Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 15 à 20 mn à partir de l’ébullition.

. Egouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée (j’ai utilisé mon robot électrique)

. Ajoutez les jaunes d’œufs, 100 G de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre de noisettes, 150 G de sucre en poudre, le zeste râpé du citron et l’eau de fleur d’oranger.

. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d’œufs montés en neige ferme dans le speedy-chef.

GATEAU DE POMMES DE TERRE SUCRE

. Beurrez un moule ou sinon utilisez un moule en silicone que vous avez juste à passer sous l’eau. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 G de sucre restants.

. Enfournez pour 45 mn à 180°

. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir le gâteau et décorez selon vos envies …

. J’ai servi cet excellent gâteau avec de la crème anglaise …

Bon appétit et à bientôt

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13 mai 2015 3 13 /05 /mai /2015 07:12
TAJINE DE POULET AU CITRON

Encore une délicieuse recette Tupperware … à refaire

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 H 15 dans le four TH. 7 ou 210° ou 30 mn à 600 Watts au micro-ondes

Ingrédients pour 8 personnes

1 citron non traité

30 ml d’huile d’olive

60 ml de miel liquide

10 ml d’épices à couscous (ou ras-et-Hanout)

5 ml de cannelle en poudre

1 dosette de safran

4 ml de sel

2 ml de poivre

100 ml d’eau

500 G d’oignons

6 cuisses de poulet coupées en 2

1 bouquet de coriandre (j’ai mis du persil plat)

TAJINE DE POULET AU CITRON

Dans le pichet microcook 1 l, déposez le citron, recouvrez-le d’eau et faites chauffer 2 mn à 600 watts. Laissez reposer 5 mn. Egouttez-le en tranches de 1 cm sur la planche à découper.

. Mélangez au fouet l’huile, le miel, les épices, le sel, le poivre et l’eau.

. Epluchez les oignons et hachez-les.

. Dans l’ultra pro 3.5 l déposez les oignons hachés, les cuisses de poulet, les tranches de citron et arrosez avec le mélange précédent.

. Couvrez et faites cuire 1 heure dans le four préchauffé TH. 7 ou 210°

TAJINE DE POULET AU CITRON

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. Ajoutez une dizaine d’olives noires si vous le désirez (je n’en ai pas mis)

. Faites cuire encore 15 mn

. Si cuisson au micro ondes : 20 mn à 600 Watts, laissez reposer 2 mn. Ajoutez les olives, mélangez et faites cuire encore 10 mn à 600 watts. Laissez reposer 5 mn

. Servez avec de la semoule et parsemez de coriandre hachée au turbo tup

Bon appétit et à bientôt

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  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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