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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 06:45

Il y a des groseilles dans le jardin … j’en profite que les enfants sont à la maison pour faire quelques recettes et vous en faire profiter en même temps !

GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT ET AUX GROSEILLES

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn à 200° TH. 6/7

Quantité pour 6 personnesGateau-fondant-au-chocolat-et-groseilles.jpg

180 G de chocolat noir Neslé dessert

100 G de beurre

80 G de sucre

50 G de farine

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200 G de groseilles

2 œufs

 Gateau-fondant-au-chocolat-et-groseilles-1.jpg. Préchauffez le four à 200° TH. 6/7

. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde ou au bain-marie

. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel.

Gateau-fondant-au-chocolat-et-groseilles-2-copie-1.jpg

 

 

. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez de nouveau.

Gateau-fondant-au-chocolat-et-groseilles-4.jpg

 

 

 

. Versez la moitié de la pâte dans un moule.

. Parsemez de groseilles ...

Gateau-fondant-au-chocolat-et-groseilles-5.jpg

 

 

...puis recouvrir de l’autre moitié de la pâte.

Gateau-fondant-au-chocolat-et-groseilles-6.jpg

 

 

 

. Enfournez 30 mn à 200° (TH. 6/7°

Gateau-fondant-au-chocolat-et-groseilles--7.jpg

 

 

Bon appétit et à bientôt.

 

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 06:28

Pour clôturer la semaine je vous propose cet excellent dessert …

LE GATEAU MOELLEUX AUX POMMES/CARAMEL

Cuisson : 45 à 50 mn à 210° TH. 7Le-gateau-moelleux-aux-pommes.jpg

Quantité pour 8 personnes

8 pommes

200 G de farine

200 G de sucre

200 G de beurre fondu

4 œufs

2 sachets de levure chimique

Vanille liquide (ou autre parfum)

Caramel : 10 morceaux de sucre

 . Faire un caramel avec les morceaux de sucre et un peu d’eau directement dans un moule à manqué (J’ai utilisé du caramel liquide car j’ai fait ma recette dans un moule en silicone)

Le-gateau-moelleux-aux-pommes-1.jpg. Ajoutez les pommes coupées en lamelles.

Le-gateau-moelleux-aux-pommes-2.jpg

 

 

 

 

 

. Mélangez dans l’ordre suivant : le sucre...  

 Le-gateau-moelleux-aux-pommes-3.jpg

...le beurre fondu, les œufs un à un...

Le-gateau-moelleux-aux-pommes-4.jpg

 

 

 

 

 

... la farine...

Le-gateau-moelleux-aux-pommes--6.jpg

 

... la levure et la vanille.

Le-gateau-moelleux-aux-pommes--7.jpg

 

 

 

 

. Videz le tout sur les pommes.

Le gâteau moelleux aux pommes 5

 

. Cuire au four préchauffé à 210° pendant 45 à 50 mn.

. Laissez refroidir dans le moule et démoulez sur un plat.

Astuce : vous pouvez réaliser ce gâteau avec d’autres fruits comme la poire par exemple !

Bon appétit et à bientôt

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 16:58

LES MINI FINANCIERS

(Recette Tupperware)

Ingrédients pour une plaque de 10 mini-financiers

50 ml de farineLes-mini--financiers.jpg

80 G de sucre glace

40 G de poudre d’amandes

1 ml de vanille liquide

2 blancs d’œufs

70 G de beurre fondu

25 ml d’amandes effilées

Les-mini--financiers-1.jpg

 

 

. Préchauffez le four à 180° TH. 6

. Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes,

Les-mini--financiers-2.jpg

 

 

la vanille liquide et les blancs d’œufs.

Les-mini--financiers-3.jpg

 

 

 

. Faire fondre 30 secondes le beurre au micro-onde et ajoutez à la préparation.

Les-mini--financiers-4.jpg

 

. Mettre la préparation dans les alvéoles et les remplir à mi-hauteur.

. Parsemez d’amandes effilées.

Les-mini--financiers-5.jpg

 

 

 

 

. Enfournez pour 13 mn à 180° ou TH. 6

. Attendre quelques minutes avant de démouler.

. Dégustez froid !

Bon appétit et à bientôt

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 07:14
Pour cette recette je suis partie de la base du gâteau à l’ananas ! Mes collègues de chez Tupperware ont adoré (tous les lundis ils testent mes fabrications …)
Pour le moelleux à la rhubarbe je mets un lien car il est  passé sur le blog ça fait environ 2 ans ainsi que pour le caramel liquide !!!
LE GATEAU A LA RHUBARBE ET CARAMEL
IngrédientsLe-gateau-rhubarbe-et-caramel.jpg
3 œufs
150 G de sucre en poudre
150 G de farine
1 sachet de levure
3 œufs
100 G de beurre
400/500 G environ de rhubarbe + sucre
Caramel liquide fait maison ou 2 sachets de caramel du commerce
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-1.jpg. Epluchez......
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-2.jpg
 
 
 
 
 
  coupez la rhubarbe en petits morceaux et la mettre à dégorger dans du sucre minimum 1 heure (une nuit c’est encore mieux !)
. Préchauffez le four à 200°Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-3.jpg 
. Battre les œufs et ajoutez le sucre, fouettez.
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-4.jpg
 
 
 
 
 
. Incorporez la levure et la farine, mélangez.
. Faire fondre le beurre et l’ajoutez à la préparation lorsqu’il a refroidi un peu.
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-5.jpg. Bien mélanger le tout.
. Répartir le caramel (assez épais) dans un moule à tarte ou à manqué.
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-6.jpg
 
 
 
. Egouttez la rhubarbe (réservez le jus) et la disposer sur le caramel.
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-7.jpg
 
 . Versez la pâte.
. Enfournez pour 25 mn environ à 180°
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-8.jpg
 
 
. Répartir le jus de la rhubarbe sur le gâteau encore tiède.
Le-gateau-rhubarbe-et-caramel-9.jpg
 
 
. Servir avec une boule de glace à la vanille … hummmm !!!
Mais vous avez aussi:   
Bon appétit et à bientôt
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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 04:58

C'est la saison des fraises et des bons desserts !!!

 

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 6/8 personnes

3 gros œufsTiramisu-aux-fruits-rouges.jpg

100 G de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250 G de mascarpone

24 biscuits à la cuiller

Fruits rouges

Coulis de framboises

tiramisu-aux-fruits-rouges-1.jpg

 

 

 

. Séparez les blancs des jaunes

. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé

. Rajoutez la mascarpone au fouet.

tiramisu-aux-fruits-rouges-2.jpg . Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

tiramisu-aux-fruits-rouges-3.jpg

 

 

 

. Imbibez les biscuits à la cuiller dans le coulis de framboises.

. Les mettre dans le fond du plat, recouvrir d’une couche de crème puis de fruits rouges

tiramisu-aux-fruits-rouges-5.jpg. Remettre des biscuits, de la crème et terminez par les fruits rouges en décoration

tiramisu-aux-fruits-rouges-4-copie-2.jpg

 

 

 

 

 

. Mettre au frais au moins 4 heures.

tiramisu-aux-fruits-rouges-6.jpg

 

Ou individuel.

Bon appétit et à bientôt

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 08:30

DELICE AU CHOCOLAT

 

Préparation : 10 mnDelice-au-chocolat.jpg

 Cuisson : 40 mn TH. 7 ou 210 °

Ingrédients :

 200 G de chocolat pâtissier

 250 G de sucre en poudre

 4 œufs

 125 G de farine

 2 c à café de levure chimique

 20 cl de crème fraîche

 

Delice-au-chocolat-1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, versez le sucre.

Ajoutez les œufs cassés 1 par 1 et battez l'ensemble au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Delice-au-chocolat-2.jpg

   Avec le racloir, incorporez délicatement la farine et la levure.

 

Delice-au-chocolat-3.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mêlez la crème fraîche et en dernier le chocolat fondu.

Posez votre plaque FLEXIPAN sur la grille de votre four.

Delice-au-chocolat-4.jpg

Versez dans votre moule ou dans des empreintes et faites cuire sans attendre 40 mn TH 7 ou 210 ° dans un four préalablement chauffé.

 

Démoulez et décorez avec du sucre glace.

 

 

Suggestions : vous pouvez rajouter dans votre préparation des raisins macérés dans du rhum ou des pépites de chocolat ! humm !!!!!

Bon appétit et à bientôt 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 06:20

GATEAU AUX POMMES-POIRES

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 personnesLe-gateau-aux-pommes-poires.jpg

3 belles pommes Golden ou 4 petites

3 belles poires Passe-Crassane ou Comice  (ou 4 petites)

70 G de farine

50 G de sucre

20 G de beurre fondu

2 œufs

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d’arôme de vanille

. Préchauffez le four à 200° (thermostat 6/7).

Le-gateau-aux-pommes-poires--1.jpg

 

 

. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Le-gateau-aux-pommes-poires--2.jpg

 

 

 

. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce le mélange mousse et pâlisse.

Le-gateau-aux-pommes-poires--3.jpg

 

. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme de vanille.

. Fouettez de nouveau.

. Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

. Divisez la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.

. Pelez, retirez le cœur et épépinez les pommes.Le-gateau-aux-pommes-poires--4.jpg

. Les couper en fines lamelles. 

. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s’oxydent).

. Faites de même pour les poires, dans l’autre saladier.

Le-gateau-aux-pommes-poires--5.jpg

 

 

. Versez d’abord le contenu du saladier aux pommes dans un moule, lissez.

. Versez par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lissez de nouveau.

Le-gateau-aux-pommes-poires--6.jpg

 

. Enfournez pour 35 mn à 200° TH. 6/7.

. Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en tranches.

Le-gateau-aux-pommes-poires--7.jpg

 

 

      Le-gateau-aux-pommes-poires--8.jpg

 

 

 

 

Astuces :

Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid.

La vanille peut être remplacée par un peu de rhum ou de calvados !

 

Bon appétit et à bientôt

   

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 07:22

FRAISIER AUX BISCUITS ROSES DE REIMS

Ingrédients pour 6 personnesLe-fraisier--aux-biscuits-de-Reims.jpg

Pour la crème

Mascarpone 300 G

Crème liquide entière : 30 cl

Sucre glace : 80 G

Citrons verts : 3

Pour le reste de la recette

300 G de fraises

175 G (environ) de biscuits roses de Reims

 . Laver, équeuter les fraises et les tailler en fines lamelles dans la hauteur.

Le-fraisier--aux-biscuits-de-Reims-1.jpg

. Zester les citrons verts et les presser, puis ajouter le sucre glace.

Le-fraisier--aux-biscuits-de-Reims-2.jpg

 

 

 

 

. Dans un cul de poule, mélanger le mascarpone avec un citron.

. Battre la crème en chantilly, puis l’incorporer directement au fromage.

Le-fraisier--aux-biscuits-de-Reims-3.jpg. Dans un cercle à gâteau d’environ 22 cm de diamètre, disposer les biscuits de Reims sur tout le pourtour.

. Verser la préparation au mascarpone dedans et lisser le dessus à l’aide d’une spatule.

Le-fraisier--aux-biscuits-de-Reims-4.jpg

 

 

 

. Entreposer au réfrigérateur pendant 1heure.

Le-fraisier--aux-biscuits-de-Reims-5.jpg

 

 

 

. Démouler délicatement.

. Décorer le dessus avec les fraises et déguster.

J’ai fait cette recette dans des cercles individuels mais au cours de cuisine je l’ai faite dans un grand !!!

Le-fraisier--aux-biscuits-de-Reims-7.jpg

 

 

 

 

Astuce : pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de fraises dans la crème au mascarpone avant de mouler le gâteau !

Bon appétit et à bientôt

 

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 05:15
MUFFINS CHOCO POIRES
Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson 20 mn à 180° TH. 6
Ingrédients pour 20 mini-muffins
3 œufsMuffins-poires-et-chocolat.jpg
100 G de sucre
100 G de poudre d’amandes
100 G de farine
½ sachet de levure chimique
100 G de chocolat noir
100 G de beurre
1 grosse boite de poires au sirop
 . Placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Muffins-poires-et-chocolat-1.jpg. Préchauffez votre four à 180° TH. 6
. Dans un cul de poule, mélangez les œufs et le sucre.
. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et la levure.
Muffins-poires-et-chocolat-3.jpg 
 
. Mélangez bien à la spatule.
. Dans un récipient allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat  1 mn à 750 Watts, mélangez bien puis remettre au micro-ondes 45 secondes.
. Ajoutez le beurre.
. Incorporez le mélange beurre-chocolat à la préparation.
Muffins-poires-et-chocolat-2.jpg
 Coupez les poires en petits cubes...
Muffins-poires-et-chocolat-4.jpg
 
 
 
 
 
... puis ajoutez-les à la préparation.
Muffins-poires-et-chocolat-5.jpg
. Garnissez les empreintes au ¾ et faites cuire au four à 180° TH. 6 pendant 20 mn.
Muffins-poires-et-chocolat-6.jpg
 
 
 
 
Muffins-poires-et-chocolat-7.jpg
 
 
Astuce de Joëlle : J’ai utilisé les moules saphir de chez Demarle et je les ai présentés avec une crème anglaise !!! hummm !!!!
Bon appétit et à bientôt
 
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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 05:27

C’est une très ancienne recette Tupperware car maintenant c’est le mercredi que les enfants sont à la maison ….Cette recette se faisait avec le couvercle du Bébé Mix comme doseur !!!!

LE GATEAU JEUDILe-gateau-jeudi.jpg

Ingrédients pour 6 personnes

75 G de farine

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

150 G de sucre

10 cl d’huile (100 ml) ou 100 G de beurre

2 œufs moyens

2 pommes coupées en lamelles

½ paquet de sucre vanillé

 Le-gateau-jeudi-1.jpg

 

Dans un cul de poule, travaillez la farine, le sucre, la levure, le sel, huile (ou le beurre) et œufs cassés 1 à 1

Le-gateau-jeudi-2.jpg

 

 

 

 

Le-gateau-jeudi-3.jpg

 

… la pâte est prête.

. Versez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre beurré ou dans un moule en silicone.

Le-gateau-jeudi-4.jpg

 

 

Le-gateau-jeudi-5.jpg

 

 

 

. Recouvrir de lamelles de pommes.

Le-gateau-jeudi-6.jpg

 

 

. Cuisez ce gâteau à four chaud pendant 30 mn TH. 6 ou 180°

. A la sortie du four parsemez-le de sucre vanillé et servez tiède.

A savoir: Ce gâteau doit être très plat et cuirait mal si le moule était plus étroit !!!

Bon appétit et à bientôt

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  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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