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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 14:52

LE FLAN DOUCEUR

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn au four  - TH. 7 ou 210°

Ingrédients pour 6 personnesLe-flan-douceur-copie-1.jpg

150 G de farine

150 G de sucre semoule

4 œufs

1 cuillère à soupe de vanille liquide

125 G de beurre fondu

40 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

. Faites préchauffer le four TH. 7 ou 210°

Le-flan-douceur-1.jpg

. Dans un cul de poule, mélangez à l’aide d’un fouet tous les ingrédients dans l’ordre, sauf le sucre vanillé.

Le-flan-douceur-2.jpg

 

 

 

 

Le-flan-douceur-3.jpg

 

 

. Versez dans un moule en silicone sinon dans un moule beurré, saupoudrez de sucre vanillé avant de le glisser 35 mn dans le four TH. 7 ou 210°

Le-flan-douceur-4.jpg

 

. Dégustez tiède.

Bon appétit et à bientôt

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 13:26

LE CLAFOUTIS D’AUTOMNE

Cuisson : 30 mn à 180° (TH. 6)

Quantité pour 6 personnes

5 pommes

40 G de beurreLe-clafoutis-d-automne-copie-1.jpg

60 G de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de calvados (facultatif)

2 œufs entiers + 1 jaune

1 sachet de sucre vanillé

25 G de farine

20 cl de lait

10 cl de crème liquide

70 G d’amandes effilées

Le-clafoutis-d-automne-1.jpg. Préchauffez le four à 180° (TH. 6)

. Faire fondre 20 G de beurre dans la poêle et parsemez de 25 G de sucre.

. Mélangez 1 mn et versez le calvados. Flambez.

. Fouettez les œufs entiers et le jaune avec le reste du sucre + le sucre vanillé.

. Ajoutez la farine.

. Mélangez puis incorporez le laLe-clafoutis-d-automne-3.jpgit et la crème.

. Pelez les pommes, ôtez les cœurs et coupez-les en morceaux.

. Mettez dans un plat à four beurré.

. Versez la préparation à la crème et parsemez avec les amandes.

Le-clafoutis-d-automne-4-copie-1.jpg

 

 

 

. Enfournez pour 30 mn à 180° (TH. 6)

Bon appétit et à bientôt.

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 19:36

Voici un gâteau pour occuper les enfants 7 jours pendant les vacances car avec la base il y a 7 recettes différentes !

LE GATEAU « FEMMES PRESSEES »Le-gateau-femmes-pressees.jpg

BASE :

125 G de farine

 220 G de sucre en poudre

 2 cuillères à café de levure

  1 pincée de sel

Le-gateau-femmes-pressees-1.jpg

  

 

 

 

. Mêlez les poudres, ajoutez 3 œufs cassés 1 à 1 et 10 cl d’huile.

Le-gateau-femmes-pressees-2.jpg

. Travaillez rapidement à la spatule : la pâte est prête à être utilisée dans un moule eLe gâteau femmes pressées 3n silicone.

 

 

 

 

 

 

. Cuisson : 30 mn environ TH. 6/7 ou 200°

 

 Lundi : Tout simple dans un moule à cake de 26 à 28 cm de long. Cuisson 30 mn.

Mardi : Ajoutez un zeste de citron râpé et versez dans un moule à brioche de 22 cm.

Mercredi : Versez la pâte dans un moule à gratin de 28 cm de diamètre. Disposez dessus 500 g de questches coupées en 2 et dénoyautées. Cuisson : 45 m

Jeudi : Versez dans un moule à génoise de 22 cm de diamètre. Disposez dessus 9 tranches d’ananas (1 boite de 10 tranches coupées en 2) Cuisson : 40 mn. A la sortie du four, arrosez si vous aimez avec 10 cl de jus de la boite auquel on ajoute 5 cl de jus de citron.

Vendredi : Ajoutez à la pâte, après l’huile 100 G de noix de coco râpée. Faites cuire 30 mn dans un moule à génoise de 22 cm.

Samedi : Versez la pâte dans un moule à tarte ou à pizza de 30 cm de diamètre. Disposez, comme pour une tarte, 3 pommes coupées en lamelles. Cuisson 35 à 40 mn. Badigeonnez en sortant du four avec de la confiture d’abricots pour faire briller.

Dimanche : Versez la pâte dans un moule à savarin de 26 ou 28 cm de diamètre. Cuisson : 30 mn. En sortant du four, démoulez et arrosez avec 30 cl d’eau mêlée à 5 cl de rhum. Faites briller en badigeonnant de confiture d’abricots. Décorez de chantilly (faite avec 10 cl de crème liquide entière très froide et 25 G de sucre glace) et de fruits confits.

Bon appétit et à bientôt.

 

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 17:02

Le titre de ce gâteau vous met tout de suite en appétit et porte bien son nom !!!

C’est une recette très facile à réaliser ….

LE CHOCOTROBONLe-chocotrobon-copie-1.jpg

Cuisson : 25 mn à 180° (TH. 6)

Ingrédients pour 6 personnes

1 boite de lait concentré sucré

20 G de farine

3 œufs

50 G de beurre

130 G de chocolat noir

Le-chocotrobon-1.jpg

 

 

 

. Préchauffez le four à 180°

. Mélangez les œufs, le lait concentré sucré puis la farine.

. Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde.

Le-chocotrobon-2.jpg. Mélangez les deux préparations et versez dans un moule en silicone sinon dans un moule beurré.

Le-chocotrobon-3.jpg

 

 

 

 

 

. Enfournez pour 25 mn et dégustez froid !

Le-chocotrobon-4.jpg

 Idée de Joëlle : la vraie recette se fait avec du chocolat blanc …. Recommencez et comparez !

 

 

Bon appétit et à bientôt

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 15:39

Une délicieuse tarte super simple et rapide à réaliser ce mercredi !

LA TARTE AUX FRUITS

Cuisson : 30/35 mn à TH. 6/7 ou 210°

Ingrédients

1 pâte sabléeLa-tarte-aux-fruits.jpg

Prunes (reine-claude de mon jardin)

Nectarines

Abricots (j’utilise des abricots en boite car je trouve que les abricots frais sont acides après cuisson)

4 cuillères à soupe d’amandes en poudre

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Confiture d’abricots

. Préchauffez votre four à 210° ou TH. 6/7

La-tarte-aux-fruits-1.jpg

. Etalez la pâte dans le moule

. Mélangez la poudre d’amandes et le sucre et mettre sur la pâte .

La-tarte-aux-fruits-2.jpg

 

 

 

 

 . Coupez les fruits et les disposer sur le mélange poudre d’amandes/sucre

. Enfournez pour 30/35 mn (suivant les fours)

La-tarte-aux-fruits-3.jpg

 

. A la sortie du four, chauffez de la confiture et l’étalez sur toute la surface pour faire briller !

 

Bon appétit et à bientôt

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 05:28

Super bonne petite recette pour c e mercredi avec du chocolat ! hummm !!!!!

LE GATEAU AU CHOCOLATLe-gateau-au-chocolat.jpg

Ingrédients pour un petit moule (genre moule marguerite, cosy, moule carré ou moule fleur)  

120 G de chocolat noir

70 G de sucre en poudre

120 G de beurre

3 œufs

3 cuillères à soupe de farine

1 pincée de sel

 

Le-gateau-au-chocolat-1.jpg

 

  . Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes

. Mélangez le sucre, la farine et les jaunes d’œufs 

 . Montez les blancs en neige avec la pincée de sel

Le gâteau au chocolat 3

 

 

. Mélangez délicatement les préparations  et...

Le-gateau-au-chocolat-4.jpg

 

 

 

 

   ...  versez dans un moule en silicone ou bien le beurrer

. Mettre au four TH. 6 ou 180° pendant 15 à 20 mnLe-gateau-au-chocolat-5.jpg

 

. Servir froid avec une crème anglaise !!!!  

Le-gateau-au-chocolat-6.jpg

 

 

 

 

 

  Idée de Joëlle : J’avais des invités j’ai servi ce délicieux gâteau avec un gâteau sablé spéculos et citron et bien sûr de la crème anglaise !!!!

 Bon appétit et à bientôt

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 04:45

LA COMPOTE DE FRUITS MERINGUEE

Ingrédients pour 4 personnes

2 pommesLa-compote-de-fruits-meringuee.jpg

2 nectarines

1 orange non traitée

1 blanc d’œuf

1 cuillère à soupe de sucre glace

2 cuillères à soupe de miel

1 paquet de sucre vanillé

 La-compote-de-fruits-meringuee-1.jpg

 

 

  

 . Râpez le zeste de l’orange.

. Pressez l’orange pour en extraire le jus.

. Pelez les pommes, fendez-les en 4 pour retirer le cœur et les pépins.

. Arrosez les pommes avec le jus d’orange pour les empêcher de noircir.

La-compote-de-fruits-meringuee-2.jpg. Rincez les nectarines, dénoyautez-les, découpez les en petits morceaux.

. Dans une cocotte, réunissez les pommes et les nectarines.

La-compote-de-fruits-meringuee--3.jpg

 

 

 

 

. Ajoutez le jus de l’orange et le zeste, le paquet de sucre vanillé, le miel puis mélangez bien.

. Couvrez et laissez mijoter 20 mn environ.

. Montez le blanc en neige très ferme puis saupoudrez de sucre glace sans cesser de battre.

. Mixez les fruits pour obtenir une compote onctueuse.

La-compote-de-fruits-meringuee-5.jpg. Répartissez la compote dans 4 coupelles et réservez au frais.

La-compote-de-fruits-meringuee-4-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

 . Ajoutez la meringue et décorez avec quelques lamelles de fruits et servez.

Astuce de Joëlle : pour aller plus vite j’ai cuit ma compote au micro-ondes (8 mn de cuisson et 5 mn de repos) !

Bon appétit et à bientôt

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 14:55

J’ai réalisé cette recette dans les grands muffins de chez Demarle avec le découpoir 9,5 cm mais vous pouvez la faire dans les empreintes Mince pies avec le découpoir 7,5 cm !

LES MIRLITONS AUX FRAMBOISES

Temps de cuisson : 20 à 25 mn à 180° TH. 6

Ingrédients :Les-mirlitons-aux-framboises.jpg

1 pâte feuilletée

120 G de confiture de framboises

90 G de poudre d’amandes

120 G de sucre

2 œufs

Quelques gouttes d’amande amère

1 sachet de sucre vanillé

70 G de crème fraiche épaisse (vous pouvez également utiliser de la crème liquide)

Sucre glace pour le décor

 

. Préchauffez votre four à 180° TH. 6

. Placez vos empreintes sur la plaque perforée.

. Etalez la pâte feuilletée et découpez- la avec le découpoir pour réaliser vos fonds de pâte.

. Foncez-les dans les empreintes puis disposez une cuillère à café de confiture dans chacune (j’en ai mis 2 cc car mes empreintes étaient plus grandes)

Les-mirlitons-aux-framboises-1.jpg. Dans un cul de poule, mélangez la poudre d’amande et le sucre, ajoutez les œufs puis mélangez.  

Les-mirlitons-aux-framboises-2.jpg

 

 

 

 

 

  . Lorsque le mélange devient lisse, ajoutez le sucre vanillé, la crème puis l’amande amère.

Les-mirlitons-aux-framboises-3.jpg

 . Remplissez au ¾ les empreintes avec la préparation puis saupoudrez largement de sucre glace.

Les-mirlitons-aux-framboises-4.jpg

 

 

 

 

 

 . Faites cuire au four à 180° th 6 pendant 20 à 25 mn.  Les mirlitons aux framboises 5

 

 

 

 

Bon appétit et à bientôt

 

 

 

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 07:23

La rhubarbe est de saison … profitons-en pour ce mercredi !

LE MOELLEUX A LA RHUBARBE

Cuisson : 45 mn TH. 6 ou 180°Le-moelleux-a-la-rhubarbe.jpg

Ingrédients pour un moule à manqué

400 G de rhubarbe épluchée

200 G de farine

1 sachet de levure chimique

100 G de cassonade

3 œufs

180 G de beurre mou

1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Sucre glace

 Le-moelleux-a-la-rhubarbe-3.jpg

   . Epluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux et faites-la dégorger dans du sucre au minimum 1 heure.

. Préchauffez le four TH. 6 ou 180°

Le-moelleux-a-la-rhubarbe-1.jpg

 

 

 

 

. Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli, le sucre et la cannelle.

. Ajoutez les œufs un à un, versez la farine, la levure ...

Le-moelleux-a-la-rhubarbe-2.jpg

  

 ...et le lait.

. Mélangez bien.

. Beurrez et farinez un moule à manqué s’il n’est pas en silicone.

. Versez la pâte, égalisez la surface.

. Déposez la rhubarbe égouttée au centre jusqu’à 2 cm des bords.

Le-moelleux-a-la-rhubarbe-5.jpg. Cuisson 45 mn environ

. Saupoudrez de sucre glace

. Servir tiède ou froid

. Accompagnez ce gâteau de crème anglaise ou d’un coulis de fraises puisqu’elle se marie très bien avec la rhubarbe.

Bon appétit et à bientôt 

 

 

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 17:50

Comme il ne fait pas beau, j’avais envie de faire un gâteau pour le goûter ! Voici une ancienne recette Tupperware …

LA FLOGNARDE

Temps de cuisson : 40 mn à 200°

Ingrédients La-flognarde.jpg

4 œufs

100 G de cassonade (ou sucre blanc, si comme moi vous n’en avez pas !)

1 cuillère à café de cannelle

120 G de farine

1 paquet de levure (facultatif)

½ litre de lait

3 pommes

. Allumez le four TH. 6/7 ou 200°

La-flognarde-1.jpg

 . Battez les œufs avec le sucre.

La-flognarde-2.jpg

 

 

 

 

 

 

 . Incorporez la farine puis peu à peu le lait.

La-flognarde-3.jpg

  . Terminez par la cannelle.  

La-flognarde-4.jpg

 

 

 

 

 

 

 . Pelez et coupez les pommes en cubes. Déposez-les dans un moule à manqué et versez la pâte.

La-flognarde-5.jpg

  . Cuire 40 mn

La-flognarde-6.jpg

 

 

 

 

 

 

Bon appétit et à bientôt 

 

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  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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