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11 janvier 2016 1 11 /01 /janvier /2016 16:25

Une excellente recette Tup tirée du livre « Pomme-de-terre et Compagnie » l’irrésistible du mois de Janvier, j’ai essayé et adoré cette recette et je m’empresse de vous la faire partager …

Les patates douces: mais d'où viennent-t'elles ? A découvrir si vous le souhaitez,

Je vous mets le lien:  https://fr.wikipedia.org/wiki/Patate_douce

TAJINE DE PATATES

Préparation : 20 mn

Cuissons : 2 mn à 600 Watts et 1 heure dans le four TH. 7 ou 210°

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

800 G de pommes-de-terre à chair ferme

800 G de patates douces, 1 oignon

30 ml d’huile d’olive – ½ bouquet de coriandre

2 gousses d’ail, 1 cm de gingembre frais

15 ml de cumin – 15 ml de paprika

15 ml de ras-el-hanout, sel et poivre

300 ml d’eau et 400 G de petits pois surgelés

TAJINE DE PATATES

. Faites préchauffer le four en chaleur tournante TH. 7 ou 210°

. Epluchez les pommes-de-terre et les patates douces, rincez-les et coupez-les en morceaux

. Emincez l’oignon, mettez-le dans l’ultra pro 3.5 l, versez 15 ml d’huile d’olive, fermez et faites suer 2 mn à 600 Watts

. Dans l’extra chef, hachez finement la coriandre, les gousses d’ail épluchées et dégermées, le gingembre épluché et coupé en morceaux, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez le reste d’huile, l’eau et mixez.

TAJINE DE PATATES

.

. Dans l’ultra pro, ajoutez les pommes-de-terre et les patates douces coupées, les petits pois, versez le mélange de l’extra chef et mélangez à l’aide de la spatule silicone. Couvrez et faites cuire 1 heure dans le four en mélangeant à mi-cuisson.

J’ai servi cette recette avec des magrets de canard grillés mais vous pouvez également la servir avec de l’épaule d’agneau, du poulet, etc …

Bon appétit et à bientôt

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18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 11:39

Une excellente recette Tup … un régal à refaire !!!

ROUGAIL DE SAUCISSES (aux pommes-de-terre)

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn à 600 Watts et 1 heure TH. 7 ou 210°

Quantité pour 8 personnes

2 oignons

3 gousses d’ail

2 cm de gingembre frais épluché

7 ml de curcuma

1 ml de piment doux ou fort

25 ml d’huile

1 kg de pommes-de-terre à chair ferme

1 grosse boite (800 G) de tomates pelées

Sel et poivre à volonté

8 merguez

8 chipolatas

ROUGAIL DE SAUCISSES (aux pommes-de-terre)

.

.

.

. Epluchez les oignons et le gingembre. Hachez-les finement dans l’extra-chef

. Pressez l’ail dégermé dans le presse-ail (c’est mieux que haché)

. Mettez-les dans l’ultra pro de 3.5 l avec le curcuma, le piment, l’huile et mélangez avec la spatule silicone.

ROUGAIL DE SAUCISSES (aux pommes-de-terre)

.

.

. Epluchez les pommes-de-terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Mettez-les dans l’ultra pro, ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre, mélangez et faites cuire couvert 15 mn à 600 watts

. Faites préchauffer le four en chaleur tournante TH. 7 ou 210°

. Ajoutez dans l’ultra pro les saucisses coupées en 6 ou 7 morceaux et faites-les cuire avec le couvercle 1 heure dans le four préchauffé.

A savoir : J’ai divisé les ingrédients par 2 et comme il m’en restait j’ai fait réchauffer le lendemain soir et j’ai servi avec de la viande froide et une salade verte …

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  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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