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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 09:07

 

Une petite recette vite faite, facile et délicieuse pour un soir …

Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 20 mn -

Ingrédients pour 4 personnes

300 G de pâtes

300 G de poireaux

200 G de lardons fumés

30 cl de crème fraiche

Sel et poivre

 

. Dans une poêle faire dorer les lardons sans matière grasse.

. Ajoutez les blancs de poireaux coupés en fines rondelles et laisser cuire 10 mn (ajoutez un peu d’eau si nécessaire)

. Ajoutez la crème fraiche, salez légèrement et poivrez.

. Faire chauffer 5 mn de plus.

. En parallèle cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.

 

. Les égoutter puis les ajouter à la sauce crème/poireaux/lardons.

. Bien mélanger et server.

Idée de Joëlle : J’ai divisé les proportions par 2, la prochaine fois je prendrais des tagliatelles !

J’ai rajouté dans ma crème une cuillère à soupe de moutarde et dans mon assiette … du parmesan râpé !

Bon appétit et à bientôt

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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 14:57
FONDUE DE POIREAUX AU SAUMON

Recette WW (4 propoints par personne)

Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn

Quantité pour 4 personnes

3 blancs de poireaux

1 tablette de bouillon dégraissé ou non

750 ml d’eau bouillante

2 cc d’huile d’olive

300 G de saumon frais

3 CS de crème allégée

Poivre

FONDUE DE POIREAUX AU SAUMON

.

Lavez les blancs de poireaux puis les émincer.

. Faire fondre la tablette de bouillon dans ¾ de litre d’eau bouillante et réserver.

. Dans une poêle, versez l’huile d’olive puis y ajouter les blancs de poireaux.

. Laissez étuver 5 mn à couvert.

. Ajoutez le bouillon, baissez le feu et laissez mijoter 20 mn environ jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.

FONDUE DE POIREAUX AU SAUMON

.

.

. Coupez le saumon en dés et 5 mn avant la fin de cuisson les ajouter aux poireaux et remuer jusqu’à la fin de cuisson.

. Hors du feu, ajoutez la crème fraiche, mélangez et poivrez (ne pas saler)

. Dressez la fonde de poireaux au saumon dans des assiettes et servir tout de suite …

Un délice …. A refaire !!!

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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 06:15
FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

Préparation : 15 mn – Cuisson : 6 mn à 750 Watts – 45 à 50 mn TH. 6/7 ou 200°

Ingrédients pour 8 personnes

500 G de blancs de poireaux

50 ml d’huile

125 G de farine ou 250 ml

150 G de Beaufort ou de Comté râpé

4 oeufs

25 cl de crème fraiche épaisse

500 ml de lait

Sel et poivre

1 pincée de noix de muscade râpée

4 tranches de saumon fumé en petits morceaux (environ 150 G)

Beurre mou pour l’ultra

. Faites préchauffer le four TH. 6/7 ou 200°

FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

.

. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles à l’aide d’un grand couteau et disposez-les au fur et à mesure dans un récipient allant au micro-ondes, ajoutez l’huile, fermez et faites cuire 6 mn à 750 Watts.

. Dans un saladier, mélangez avec un fouet la farine, le fromage râpé. Ajoutez les œufs, la crème et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade puis le saumon coupé en petits morceaux et les poireaux.

FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

.

.

.

. Beurrez l’ultra à l’aide du pinceau silicone, versez la préparation et faites cuire couvert, dans le four préchauffé 35 à 40 mn TH. 6/7 ou 200°. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 mn

FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU SAUMON

Idée de Joëlle : j’ai utilisé de la truite fumée à la place du saumon car à la cuisson le saumon est trop salé !

Bon appétit et à bientôt

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  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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