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18 mars 2017 6 18 /03 /mars /2017 18:02

Une bonne recette facile et rapide à réaliser dans le micro-vap (tupperware)

Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn à 900 Watts et 5 mn à 600 Watts

Ingrédients pour 4 personnes

750 G de pommes-de-terre à purée

4 filets de lieu (environ 130 G chacun)

50 ml d’huile d’olive

Fleur de sel

Pistou de Roquette

½ échalote

1 petite gousse d’ail

1 poignée de roquette (25 G)

10 G de parmesan (je n’en ai pas mis … mon mari n’aime pas le fromage)

Sel et poivre

50 ml d’huile d’olive

. Epluchez les pommes-de-terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans la passoire inférieure du micro vap’. Posez la passoire sur le réservoir rempli à 400 ml d’eau froide, couvrez et faites cuire 10 mn à 900 Watts

. Pistou de roquette : épluchez l’échalote et l’ail dégermé. Mettez-les dans le turbo tup et mixez-les. Ajoutez la roquette, le parmesan coupé en morceaux, le sel, le poivre et mixez finement. Ajoutez l’huile et finissez de mixer.

. Avec la spatule silicone fine, étalez du pistou sur les filets de lieu, enroulez-les et maintenez-les avec un pique-olive si besoin. Posez-les dans la passoire supérieure. Superposez les passoires, couvrez et finissez la cuisson 3 à 5 mn à 600 Watts (selon l’épaisseur des filets de lieu)

. Dans le bol batteur de 3 litres, écrasez les pommes-de-terre avec le presse-purée en ajoutant l’huile d’olive et la fleur de sel.

. Servez les filets de lieu avec l’écrasée de pommes-de-terre et le reste de pistou de roquette.

A savoir : J’ai divisé les ingrédients par 2 … recette à refaire !!!!

Bon appétit et à bientôt

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31 octobre 2015 6 31 /10 /octobre /2015 10:37

Recette Weight Watchers (8 propoints par personne)

PATES AU PORC ET A LA SAUGE

10 mn de préparation – 15 minutes de cuisson

Quantité pour 2 personnes

150 G de petits champignons de Paris frais, nettoyés

1 gousse d’ail hachée

2 cuillères à café d’huile d’olive

60 G de pâtes (tagliatelles ou autres)

150 G de filet mignon de porc

1 CS de beurre allégé à 39-41 %

¼ de citron coupé en 2

4 à 5 feuilles de sauge fraiche émincées (j’ai mis du laurier frais)

75 ml de vin blanc

1 poignée de roquette

. Portez une casserole d’eau à ébullition

. Préchauffez le four à 200° (TH. 6/7)

PATES AU PORC ET A LA SAUGE

. Mettez les champignons dans un plat allant au four, salez, poivrez

. Incorporez l’ail haché, versez l’huile d’olive en filet et mélangez

. Enfournez 10 à 12 mn jusqu’à ce que les champignons soient tendres

. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet

. Egouttez-les, puis remettez-les dans la casserole et réservez au chaud

. Salez et poivrez le filet mignon

. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et lorsqu’il commence à crépiter, ajoutez la viande et les morceaux de citron.

PATES AU PORC ET A LA SAUGE

. Faites cuire 5 à 6 mn en retournant la viande de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite

. Ajoutez la sauge avant la fin de la cuisson

. Retirez la viande de la poêle et placez-la sur une planche à découper

. Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez bouillonner 1 mn

. Hors du feu, incorporez les champignons

. Découpez la viande en lanières et ajoutez-les à la sauce

. Versez la préparation sur les pâtes, ajoutez la roquette et mélangez bien

. Répartissez dans 2 assiettes creuses et servez immédiatement.

Pourquoi pas … servez ce plat avec 1 CS de parmesan râpé ! Comptez alors 1 propoint en plus par personne !

Bon appétit et à bientôt

PATES AU PORC ET A LA SAUGE
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  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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