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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 14:57
FONDUE DE POIREAUX AU SAUMON

Recette WW (4 propoints par personne)

Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn

Quantité pour 4 personnes

3 blancs de poireaux

1 tablette de bouillon dégraissé ou non

750 ml d’eau bouillante

2 cc d’huile d’olive

300 G de saumon frais

3 CS de crème allégée

Poivre

FONDUE DE POIREAUX AU SAUMON

.

Lavez les blancs de poireaux puis les émincer.

. Faire fondre la tablette de bouillon dans ¾ de litre d’eau bouillante et réserver.

. Dans une poêle, versez l’huile d’olive puis y ajouter les blancs de poireaux.

. Laissez étuver 5 mn à couvert.

. Ajoutez le bouillon, baissez le feu et laissez mijoter 20 mn environ jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.

FONDUE DE POIREAUX AU SAUMON

.

.

. Coupez le saumon en dés et 5 mn avant la fin de cuisson les ajouter aux poireaux et remuer jusqu’à la fin de cuisson.

. Hors du feu, ajoutez la crème fraiche, mélangez et poivrez (ne pas saler)

. Dressez la fonde de poireaux au saumon dans des assiettes et servir tout de suite …

Un délice …. A refaire !!!

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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 14:18

Une délicieuse recette à faire et à refaire un soir avec une bonne salade

 

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

Ingrédients

1 pâte brisée

2 filets de saumon frais

Quelques St-Jacques (8 pêchées par Denis)

4 œufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

.

.

. Déroulez la pâte brisée, déposez-la dans votre moule, piquez le fond et déposez des légumes secs ou des perles de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.

. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 mn

. Pendant ce temps, découpez le saumon en tranche pas trop épaisses.

. Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, le lait, la ciboulette ciselée, salez et poivrez

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

.

.

.

. Lorsque la pâte est précuite, déposez les tranches de saumon pour recouvrir le fond puis le mélange du saladier.

.Mettre les St-Jacques environ 8 mn avant la fin de la cuisson sinon elles seraient caoutchouteuses (trop cuites) !

Cuire ¾ d’heure à 200° dans un four préchauffé et servez avec une salade !

Bon appétit et à bientôt

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  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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