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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 14:18

Une délicieuse recette à faire et à refaire un soir avec une bonne salade

 

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

Ingrédients

1 pâte brisée

2 filets de saumon frais

Quelques St-Jacques (8 pêchées par Denis)

4 œufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

.

.

. Déroulez la pâte brisée, déposez-la dans votre moule, piquez le fond et déposez des légumes secs ou des perles de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.

. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 mn

. Pendant ce temps, découpez le saumon en tranche pas trop épaisses.

. Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, le lait, la ciboulette ciselée, salez et poivrez

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

.

.

.

. Lorsque la pâte est précuite, déposez les tranches de saumon pour recouvrir le fond puis le mélange du saladier.

.Mettre les St-Jacques environ 8 mn avant la fin de la cuisson sinon elles seraient caoutchouteuses (trop cuites) !

Cuire ¾ d’heure à 200° dans un four préchauffé et servez avec une salade !

Bon appétit et à bientôt

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27 mai 2015 3 27 /05 /mai /2015 17:38

Comme Denis aime bien les tartes aux fruits j’ai réalisé ce délicieux dessert pour son anniversaire !

TARTE FEUILLETEE AUX FRUITS DE SAISON

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 kiwis

2 clémentines

2 pommes

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 grosse noisette de beurre

100 G de poudre d’amandes

1 poignée d’amandes effilées

2 grosses cuillères à soupe de confiture de mûres

Sucre glace

TARTE FEUILLETEE AUX FRUITS DE SAISON

. Epluchez les pommes, kiwis et clémentines, les couper en dés et les faire caraméliser 5/10 mn dans le beurre avec le sucre.

. Laissez refroidir dans une passoire pour retirer le maximum de jus.

. Préchauffez le four à 220°

. Etalez la pâte dans un moule à tarte (la piquer à l’aide d’une fourchette), mettre la poudre d’amandes sur la pâte puis les fruits et rabattre le bord de pâte dessus.

. Ajoutez les amandes effilées et enfournez 40 mn.

. A la sortie du four, tiédir la confiture et versez sur la tarte.

. Saupoudrez la tarte de sucre glace au moment de servir

TARTE FEUILLETEE AUX FRUITS DE SAISON

.

. Ajoutez les amandes effilées et enfournez 40 mn.

. A la sortie du four, tiédir la confiture et versez sur la tarte.

. Saupoudrez la tarte de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit et à bientôt

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  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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