Bonnesrecettesdejoelle
La prochaine recette: Tout dépend de mes envies !!!
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GRATIN DE MIRABELLES AUX NOISETTES ET AUX AMANDES
Cuisson 50 mn à 180° TH. 6/7
Ingrédients pour 10/12 personnes
1 Kg de mirabelles dénoyautées (ou prunes reine-claude)
6 œufs entiers
160 G de noisettes en poudre
40 G d’amandes en poudre
200 G de sucre semoule
30 cl de lait d’amande
4 cl d’eau de vie de mirabelle
4 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à café de fécule
. Préchauffez le four à 180° TH. 6/7
. Beurrez un plat à gratin allant au four et saupoudrez le fond et les bords de sucre semoule (prélevés sur les 100 G) sinon utilisez un moule en silicone.
. Disposez les mirabelles dénoyautées dans le plat.
. Dans un cul de poule, fouettez les œufs entiers avec le sucre, la fécule, les noisettes et les amandes en poudre.
. Ajoutez la crème fraiche, le lait d’amande et l’eau de vie de mirabelle.
. Mélangez la pâte de façon à obtenir une préparation fluide.
. Versez la préparation précédente sur les mirabelles.
. Enfournez pendant 50 mn (suivant les fours) à 180°
. Savourez ce gratin de mirabelles tiède ou froid. Le présenter dans le plat de cuisson (sinon en parts si vous utilisez un moule en silicone)
. Par gourmandise, accompagner d’une boule de glace à la vanille ou à la noisette …. Un délice !!!!
Pour vous aider … Vous trouverez dans votre supermarché le lait d’amande dans le rayon diététique ou bio sous la marque Bjorg (vous pouvez aussi utiliser du lait de coco)
Bon appétit et à bientôt
Recette WW (4 unités propoints par personne)
QUICHE LORRAINE SANS PATE
Le marché pour 6 parts
4 œufs
1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
1 pincée de muscade
80 G de farine
40 G de lait écrémé
60 G de gruyère râpé allégé
100 G d’allumettes de jambon dégraissé
Sel et poivre
. Préchauffez le four à 180° (TH. 6)
. Battre les œufs en omelette avec le lait en poudre, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
. Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits, ajoutez la préparation aux œufs et ...
...mélangez en délayant peu à peu avec le lait.
Incorporez le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
. Versez la préparation dans un moule en silicone de 22 cm de diamètre (contenance 1 litre).
. Enfournez pour 25 à 30 mn à mi-hauteur
Accompagnez d’une salade verte (à comptabiliser)
J’en aurais bien mangé deux parts …. Elle est excellente !!!!
J’ai coupé ma quiche en 6 parts et je les ai congelées individuellement, je saurais les retrouver ….
Bon appétit et à bientôt
Une recette trouvée sur le cite de Marmiton !
TARTE A LA RHUBARBE FACILE
Ingrédients pour 6/8 personnes
1 pâte brisée ou sablée
500 G de rhubarbe
2 œufs
20 à 25 cl de crème fraiche épaisse
200 G de sucre
1 cc de cannelle (facultatif)
. Préchauffez votre four à 200° TH. 6/7
. Epluchez la rhubarbe (ils disent de ne pas l’éplucher mais je préfère le faire …)
. Déroulez la pâte choisie dans un moule à tarte et piquez à la fourchette
. Coupez la rhubarbe en petits cubes et l’étaler sur la pâte
. Mélangez ensemble les 2 œufs, le sucre...
... et la crème + la cannelle (facultatif).
. Répartir le mélange sur la rhubarbe.
. Enfournez pour environ 30 mn
Bon appétit et à bientôt
C’est une recette que je fais depuis des années mais je ne l’avais jamais passée sur mon blog … pourtant c’est un délice à faire et à refaire !!!!!
TARTE A L’ABRICOT AUX ECLATS DE NOUGAT
Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn TH. 7 ou 210°
Ingrédients
1 pâte de votre choix (j’ai choisi une pâte sablée)
20 G de farine
1 grosse boite d’abricots
75 G de nougat mou, coupé en dés (ou plus si vous êtes gourmand !!!)
Crème :
75 ml de crème fraiche
75 G de poudre d’amande
2 œufs
85 G de sucre
. Garnir le moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette (si c’est une pâte feuilletée) avant de répartir la farine.
. Disposez les abricots côté creux vers le haut ...
...puis répartir les dés de nougat.
. Dans un cul de poule mélangez tous les ingrédients de la crème à l’aide d’un fouet.
. Arrosez la tarte du mélange et faites cuire...
... bas dans le four préchauffé et 35 mn TH. 7 ou 210°
Astuce : cette tarte peut se servir avec un coulis d’abricots fait avec une boite d’oreillons d’abricots mixés avec 50 G de sucre glace et un jus de citron.
Le 2 Juin j’ai fait cette recette à ma « Portes-ouvertes » dans les empreintes mini-tartelettes (j’ai coupé les oreillons d’abricots en petits dés et coupé le nougat plus fin). Tout le monde a adoré ….
Bon appétit et à bientôt
Un petit dessert de saison pour ce dimanche … mais attention aux calories !!!
LES TARTELETTES CHOCOLAT-CLEMENTINES CONFITES
Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte au chocolat :
250 G de farine tamisée
125 G de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 pincée de sel
Pour la garniture :
7 clémentines sans pépins
100 G de sucre en poudre
. Mélangez la farine, le cacao, le sucre glace et le sel.
. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
. Ajoutez peu à peu 10 cl d’eau en continuant à malaxer la pâte.
. Roulez en boule et réservez deux heures au frais.
. Préchauffez le four TH. 6 (180°)
. Etalez la pâte, découpez-la en quatre et tapissez 4 moules à tartelettes.
. Couvrez de papier sulfurisé et de légumes secs, puis enfournez 15 mn environ.
. Otez le papier et les légumes secs, laissez refroidir.
. Pressez le jus de 3 clémentines, filtrez et versez dans une casserole avec le sucre et 10 cl d’eau.
. Faites bouillir et laissez cuire 10 mn.
. Epluchez les clémentines restantes et plongez-les tranches dans le sirop.
. Laissez cuire 30 mn à feu doux. Egouttez-les.
. Répartissez les tranches de clémentines sur les fonds de tarte et servez frais.
Bon appétit et à bientôt
C’est la saison des poires …. Profitons de ce mercredi pour confectionner cette excellente recette !
LA TARTE DU PRESBYTERE
CUISSON : 40 mn à 180° TH. 6
Ingrédients pour 8 personnes
150 G de farine
1 sachet de levure chimique
125 G de sucre glace
2 œufs
Le zeste d’un citron
5 poires épluchées, évidées et coupées en lamelles ou moins selon la grosseur
. Préchauffez le four à 180° TH. 6
. Mélangez la farine et la levure dans un saladier et laissez en attente.
. Dans un autre saladier, battre au fouet électrique les œufs, le sucre, le zeste de citron et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
. Incorporez ensuite ce mélange à celui du 1ermélange à l’aide d’un fouet.
. Versez la pâte dans un moule en silicone et égalisez le dessus à l’aide d’une spatule.
. Disposez joliment les poires épluchées et coupées en lamelles sur le dessus et faites cuire 40 mn dans le four TH. 6 ou 180° ;
. Laissez refroidir avant de démouler.
Bon appétit et à bientôt.
LA TARTE ANTILLAISE
Cuisson : 40 mn à 180° TH. 6
Quantité pour 6/8 personnes
1 pâte brisée
1 boite de lait concentré sucré
1 boite d’ananas en tranches
50 G de poudre d’amandes
4 œufs
. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et foncez le fond avec une fourchette.
. Dans un cul de poule battre les œufs, ajoutez le lait concentré sucre et la poudre d’amandes.
. Egouttez les rondelles d’ananas, les disposer sur le fond de la pâte...
... puis versez le mélange par-dessus.
Préchauffez le four à 180° (TH. 6) et enfournez la tarte pendant 40 mn.
. Après cuisson, laissez refroidir et mettre au frais.
Idée de Joëlle : vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de rhum dans votre préparation ….
Bon appétit et à bientôt
Une autre version ….
LA TARTE A LA RHUBARBE
Cuisson : 10 mn + 30 mn à 180° ou TH. 6
Ingrédients pour 6/8 personnes
1 pâte sablée
500 G de rhubarbe
10 cl de crème fraiche épaisse
100 G de sucre en poudre
50 G de farine
2 œufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
. La veille épluchez et coupez la rhubarbe en petits dés.
. La mettre à dégorger avec du sucre dans une passoire.
. Le lendemain étalez la pâte dans un moule à tarte et mettre la rhubarbe.
. Mettre au four 10 mn à 180° TH. 6
. Pendant ce temps, faire la préparation du flan en mélangeant la crème fraiche, le sucre, la farine et les œufs.
. Répartir sur la rhubarbe et remettre dans le four 30 mn.
. A la sortie du four saupoudrez avec le sucre vanillé
Mais vous avez aussi: (1 clic sur le nom)
Le gâteau suisse à la rhubarbe
La tarte à la rhubarbe et aux mûres
une autre version de La tarte à la rhubarbe
Bon appétit et à bientôt
Coucou ! Après un petit break … me revoilà !
Pour ce mercredi je vous ai concoctée une petite recette sucrée sympa et délicieuse …..
QUICHE SUCREE AUX POMMES
CUISSON : 45 mn à 210° ou TH. 7
Ingrédients pour 6/8 personnes
4 pommes
1 cuillère à soupe de jus de citron
200 G de crème liquide ou 20 cl
4 œufs
100 G de beurre
200 G de farine
100 G de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
. Dans un saladier, mettez la farine, ajoutez 100 G de beurre en petits morceaux, travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.
. Saupoudrez de sucre vanillé, faites un puits au centre et ajoutez un œuf.
. Mélangez et façonner une boule de pâte.
. Laissez reposer 30 minutes.
. Rincez les pommes, fendez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins puis découpez-les en tranches épaisses.
. Préchauffez le four TH. 7 (210°)
. Disposez la pâte dans un moule en silicone (sinon le beurrer)
. Disposez les tranches de pommes en étoile et enfournez 10 mn.
. Battez les œufs restants avec le sucre en poudre,
ajoutez la crème et un peu de jus de citron.
. Versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 25 mn.
. Servez tiède ou froid.
Bon appétit et à bientôt
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