GRATIN DE MIRABELLES AUX NOISETTES ET AUX AMANDES

Cuisson 50 mn à 180° TH. 6/7

Ingrédients pour 10/12 personnes

1 Kg de mirabelles dénoyautées (ou prunes reine-claude)

6 œufs entiers

160 G de noisettes en poudre

40 G d’amandes en poudre

200 G de sucre semoule

30 cl de lait d’amande

4 cl d’eau de vie de mirabelle

4 cuillères à soupe de crème fraiche

2  cuillères à café de fécule

. Préchauffez le four à 180° TH. 6/7

. Beurrez un plat à gratin allant au four et saupoudrez le fond et les bords de sucre semoule (prélevés sur les 100 G) sinon utilisez un moule en silicone.

. Disposez les mirabelles dénoyautées dans le plat.

. Dans un cul de poule, fouettez les œufs entiers avec le sucre, la fécule, les noisettes et les amandes en poudre.

. Ajoutez la crème fraiche, le lait d’amande et l’eau de vie de mirabelle.

. Mélangez la pâte de façon à obtenir une préparation fluide.

. Versez la préparation précédente sur les mirabelles.

. Enfournez pendant 50 mn (suivant les fours) à 180°

. Savourez ce gratin de mirabelles tiède ou froid. Le présenter dans le plat de cuisson (sinon en parts si vous utilisez un moule en silicone)

. Par gourmandise, accompagner d’une boule de glace à la vanille ou à  la noisette …. Un délice !!!!

Pour vous aider … Vous trouverez dans votre supermarché le lait d’amande dans le rayon diététique ou bio sous la marque Bjorg (vous pouvez aussi utiliser du lait de coco)

Bon appétit et à bientôt

Une recette trouvée sur le cite de Marmiton !

TARTE A LA RHUBARBE FACILE

Ingrédients pour 6/8 personnes

1 pâte brisée ou sablée

500 G de rhubarbe

2 œufs

20 à 25 cl de crème fraiche épaisse

200 G de sucre

1 cc de cannelle (facultatif)

. Préchauffez votre four à 200° TH. 6/7

. Epluchez la rhubarbe (ils disent de ne pas l’éplucher mais je préfère le faire …)

. Déroulez la pâte choisie dans un moule à tarte et  piquez à la fourchette

. Coupez la rhubarbe en petits cubes et l’étaler sur la pâte

. Mélangez ensemble les 2 œufs, le sucre...

... et la crème + la cannelle (facultatif).

     . Répartir le mélange sur la rhubarbe.

. Enfournez pour environ 30 mn

Bon appétit et à bientôt

Un petit dessert de saison pour ce dimanche … mais attention aux calories !!!

LES TARTELETTES CHOCOLAT-CLEMENTINES CONFITES

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte au chocolat :

250 G de farine tamisée

125 G de beurre ramolli

2 cuillères à soupe de cacao non sucré

3 cuillères à soupe de sucre glace

1 pincée de sel

Pour la garniture :

7 clémentines sans pépins

100 G de sucre en poudre

. Mélangez la farine, le cacao, le sucre glace et le sel.

. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

. Ajoutez peu à peu 10 cl d’eau en continuant à malaxer la pâte.

. Roulez en boule et réservez deux heures au frais.

. Préchauffez le four TH. 6 (180°)

. Etalez la pâte, découpez-la en quatre et tapissez 4 moules à tartelettes.

. Couvrez de papier sulfurisé et de légumes secs, puis enfournez 15 mn environ.

. Otez le papier et les légumes secs, laissez refroidir.

. Pressez le jus de 3 clémentines, filtrez et versez dans une casserole avec le sucre et 10 cl d’eau.

. Faites bouillir et laissez cuire 10 mn.

. Epluchez les clémentines restantes et plongez-les tranches dans le sirop.

. Laissez cuire 30 mn à feu doux. Egouttez-les.

. Répartissez les tranches de clémentines sur les fonds de tarte et servez frais.

Bon appétit et à bientôt

LA TARTE  ANTILLAISE

Cuisson : 40 mn à 180° TH. 6

Quantité pour 6/8 personnes

1 pâte brisée

1 boite de lait concentré sucré

1 boite d’ananas en tranches

50 G de poudre d’amandes

4 œufs

. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et foncez le fond avec une fourchette.

   . Dans un cul de poule battre les œufs, ajoutez le lait concentré sucre et la poudre d’amandes.  

. Egouttez les rondelles d’ananas, les disposer sur le fond de la pâte...

  ... puis versez le mélange par-dessus.

 Préchauffez le four à 180° (TH. 6) et enfournez la tarte pendant 40 mn.

. Après cuisson, laissez refroidir et mettre au frais.  

Idée de Joëlle : vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de rhum dans votre préparation ….

Bon appétit et à bientôt

Coucou ! Après un petit break … me revoilà !

Pour ce mercredi je vous ai concoctée une petite  recette sucrée sympa et délicieuse …..

QUICHE SUCREE AUX POMMES

CUISSON : 45 mn à 210° ou TH. 7

Ingrédients pour 6/8 personnes

4 pommes

1 cuillère à soupe de jus de citron

200 G de crème liquide ou 20 cl

4 œufs

100 G de beurre

200 G de farine

100 G de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé  

 . Dans un saladier, mettez la farine, ajoutez 100 G de beurre en petits morceaux, travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.

. Saupoudrez de sucre vanillé, faites un puits au centre et ajoutez un œuf.

   . Mélangez et façonner une boule de pâte.

. Laissez reposer 30 minutes.

. Rincez les pommes, fendez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins puis découpez-les en tranches épaisses.

. Préchauffez le four TH. 7 (210°)

. Disposez la pâte dans un moule en silicone (sinon le beurrer)

. Disposez les tranches de pommes en étoile et enfournez 10 mn. 

 . Battez les œufs restants avec le sucre en poudre, 

 ajoutez la crème et un peu de jus de citron.

  . Versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 25 mn.

 . Servez tiède ou froid.

 Bon appétit et à bientôt