Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 2 heures
Ingrédients pour 4/5 personnes
750 G de sauté de porc
100 G de lardons
80 G de chorizo fort
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de fond de veau
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
. Epluchez l’ail et les oignons et mixer.
. Les faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
. Ajoutez les morceaux de porc et les lardons
. Lorsque le mélange est coloré, ajoutez le concentré de tomates, le fond de veau, le chorizo coupé en petits dés et recouvrir d’eau. Salez et poivrez très légèrement.
. Cuire à feu doux pendant 1 H 30, remuer de temps en temps.
J’ai servi cette excellente recette avec des pennes mais vous pouvez mettre des pommes de terre épluchées cuites à l’eau …
Idée de Joëlle : Les plats mijotés sont meilleurs réchauffés, si vous pouvez faites cette recette la veille …
Bon appétit et à bientôt
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