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24 novembre 2015 2 24 /11 /novembre /2015 10:02

Nous voici en pleine saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques … de quoi satisfaire ses papilles !!!

Pourquoi se compliquer alors que l’on peut faire très simple …

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME

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Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes

10 à 12 noix de St-Jacques

8 cl de crème fraiche liquide

½ cuillère à café de curry en poudre

Sel et poivre

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME

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. Faire revenir les noix de St-Jacques salées, poivrées 1 à 2 mn de chaque côté

. Pendant ce temps, chauffez la crème fraîche avec le curry dedans.

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME

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. Ajoutez la crème curry aux noix de St-Jacques et laissez 1 à 2 mn sur feu doux

. C’est prêt !

Idée de Joëlle :

J’ai servi cette excellente recette en entrée mais vous pouvez la servir en plat principal avec des tagliatelles fraiches ou des spaghettis frais …

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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 14:18

Une délicieuse recette à faire et à refaire un soir avec une bonne salade

 

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

Ingrédients

1 pâte brisée

2 filets de saumon frais

Quelques St-Jacques (8 pêchées par Denis)

4 œufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

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. Déroulez la pâte brisée, déposez-la dans votre moule, piquez le fond et déposez des légumes secs ou des perles de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.

. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 mn

. Pendant ce temps, découpez le saumon en tranche pas trop épaisses.

. Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, le lait, la ciboulette ciselée, salez et poivrez

MA TARTE AU SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

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. Lorsque la pâte est précuite, déposez les tranches de saumon pour recouvrir le fond puis le mélange du saladier.

.Mettre les St-Jacques environ 8 mn avant la fin de la cuisson sinon elles seraient caoutchouteuses (trop cuites) !

Cuire ¾ d’heure à 200° dans un four préchauffé et servez avec une salade !

Bon appétit et à bientôt

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  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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