Une bonne recette facile et rapide à réaliser dans le micro-vap (tupperware)
Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn à 900 Watts et 5 mn à 600 Watts
Ingrédients pour 4 personnes
750 G de pommes-de-terre à purée
4 filets de lieu (environ 130 G chacun)
50 ml d’huile d’olive
Fleur de sel
Pistou de Roquette
½ échalote
1 petite gousse d’ail
1 poignée de roquette (25 G)
10 G de parmesan (je n’en ai pas mis … mon mari n’aime pas le fromage)
Sel et poivre
50 ml d’huile d’olive
. Epluchez les pommes-de-terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans la passoire inférieure du micro vap’. Posez la passoire sur le réservoir rempli à 400 ml d’eau froide, couvrez et faites cuire 10 mn à 900 Watts
. Pistou de roquette : épluchez l’échalote et l’ail dégermé. Mettez-les dans le turbo tup et mixez-les. Ajoutez la roquette, le parmesan coupé en morceaux, le sel, le poivre et mixez finement. Ajoutez l’huile et finissez de mixer.
. Avec la spatule silicone fine, étalez du pistou sur les filets de lieu, enroulez-les et maintenez-les avec un pique-olive si besoin. Posez-les dans la passoire supérieure. Superposez les passoires, couvrez et finissez la cuisson 3 à 5 mn à 600 Watts (selon l’épaisseur des filets de lieu)
. Dans le bol batteur de 3 litres, écrasez les pommes-de-terre avec le presse-purée en ajoutant l’huile d’olive et la fleur de sel.
. Servez les filets de lieu avec l’écrasée de pommes-de-terre et le reste de pistou de roquette.
A savoir : J’ai divisé les ingrédients par 2 … recette à refaire !!!!
Bon appétit et à bientôt
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