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Top articles

  • Un menu de réveillon

    29 décembre 2014 ( #recettes et cuisine )

    Si vous n'avez pas encore une idée de menu, je vous propose ceci: menu simple tout en couleurs et en goûts. Le menu Apéritif et ses accompagnements Plateau de fruits de mer Noix de St Jacques à la fondue de poireaux Assiette de desserts Les vins: Champagne...

  • FARCI DE SAUMON ET SAINT-JACQUES SAUCE HOLLANDAISE

    01 juin 2016 ( #saumons, #choux, #pâtes, #sauce hollandaise )

    . La recette: . Farci de saumon Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon (sans peau ni arêtes) 1 pâte feuilletée rectangulaire 5 ml de graines de fenouil 1 jaune d’œuf Sel et poivre 12 noix de St-Jacques Quelques...

  • Blanquette de veau à la cocotte minute micro-ondes

    07 janvier 2015 ( #recettes et cuisine )

    . Un nouveau produit (cocotte minute cuisson au micro-ondes qui nous fait gagner du temps !) Une bonne blanquette très vite réalisée et délicieuse … à refaire ! BLANQUETTE DE VEAU (Cuisson dans le micro-minute Tupperware) Préparation : 20 mn – Cuisson...

  • BOULETTES INDIENNES

    10 avril 2015 ( #recettes et cuisine, #lentilles, #micro- ondes )

    Encore une délicieuse recette réalisée dans le micro-minute Temps de préparation : 20 mn – 10 à 12 mn de cuisson à 900 Watts MO – 10 mn de repos Ingrédients pour 4 personnes 700 G de bœuf à bourguignon maigre 2 belles échalotes 100 G de pain de mie 1...

  • BLANQUETTE DE SAUMON

    12 février 2016 ( #recettes et cuisine, #saumons, #5 baies )

    Le saumon est un grand voyageur, il nait dans le lit des rivières (les frayères) entre juillet et février ensuite suivant sa taille il descend vers les estuaires pour se nourrir de petits crustacés d’où sa chair rose. Son dernier voyage sera pour mourir...

  • SAUMON AU CITRON ET POMMES DE TERRE

    10 juillet 2016 ( #recettes et cuisine, #saumons, #Baies roses )

    La petite info: J’emploie des ustensiles de cuisine avec des noms que peut être vous ne connaissez pas, il ne faut pas trop s’alarmer car la description des formes, épaisseurs des ingrédients sont faites dans la recette par exemple : «… assez fines à...

  • MOELLEUX AUX POIRES

    10 mars 2015 ( #recettes et cuisine, #poires )

    Une recette récupérée sur « Les Foodies » que j’ai adapté à mes Tupperware afin de la réaliser dans mes ateliers car je la trouve excellente … on dirait un gâteau de Savoie aux poires ! Un régal !!! MOELLEUX AUX POIRES Ingrédients 80 G de beurre ramolli...

  • GATEAU DE POMMES DE TERRE SUCRE

    13 octobre 2015 ( #Pommes de terre, #amandes, #rhum, #citron )

    ….et Parmentier n’y avait pas pensé !!! La patate dans tous ses états, pourquoi pas, avec du sucre bien sûr, encore mieux, une bonne Charlotte … sur le feu et ça vous ravigote le gosier à condition de ne pas oublier l’amande en poudre, le rhum (plutôt...

  • TAJINE DE PATATES

    11 janvier 2016 ( #Tajine, #patates douces, #gingembre, #paprika )

    Une excellente recette Tup tirée du livre « Pomme-de-terre et Compagnie » l’irrésistible du mois de Janvier, j’ai essayé et adoré cette recette et je m’empresse de vous la faire partager … Les patates douces: mais d'où viennent-t'elles ? A découvrir si...

  • POULET SAUTE AU CHORIZO

    06 février 2016 ( #recettes et cuisine, #chorizo, #Poulet )

    Une délicieuse recette à refaire et très simple à réaliser … Mais avant, Ceci : Ce n’est pas une spécialité récente, les grecs et les romains en consommaient déjà, le système de conservation était le sel et certaines épices, depuis ce temps la fabrication...

  • POULET AU PORTO ET CHAMPIGNONS

    29 février 2016 ( #cuisine et recettes, #Porto, #Poulet )

    Les portos Rouge ou blanc, à boire avec modération comme toutes boissons alcoolisées, mais comment naissent-ils ? Est-il un vin naturel ? Nous savons toutes et tous d’où il vient puisqu’il vient comme les premières lettres peuvent nous aiguiller sur son...

  • CUISSES DE LAPIN AU CIDRE (micro-minute)

    28 janvier 2017 ( #Bonnes saveurs, #lapin, #Plats de viande, #Champignons, #cidre, #Crème fraîche )

    Préparation : 20 mn – Cuisson à 900 Watts : 25 mn Repos 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 50 ml de farine 1 bel oignon 600 G de pommes-de-terre (spécial vapeur ou gratin) 200 G de champignons de Paris 200 G de lardons fumés 1 cube...

  • PATES AU PORC ET A LA SAUGE

    31 octobre 2015 ( #Champignons, #Sauge, #filet mignon, #vin blanc, #roquette )

    Recette Weight Watchers (8 propoints par personne) 10 mn de préparation – 15 minutes de cuisson Quantité pour 2 personnes 150 G de petits champignons de Paris frais, nettoyés 1 gousse d’ail hachée 2 cuillères à café d’huile d’olive 60 G de pâtes (tagliatelles...

  • CAILLES AUX SAVEURS D’AUTOMNE

    09 novembre 2015 ( #Cailles, #raisins, #porto blanc, #châtaignes, #champignons, #secret d'arôme )

    La caille, anciennement faisant partie de la famille du petit gibier peut aussi être un mot très familier " ma petite caille " mais restons dans nos casseroles ... sans arrière pensée. Une excellente recette Tupperware à réaliser dans l’ultra pro de 2...

  • NOUGAT GLACE

    16 mars 2016 ( #recettes et cuisine, #nougat )

    Nous nous excusons momentanément de l'interruption de la diffusion ... d'articles sur la cuisine mais vu la photo jointe, il nous paraît difficile de concocter quelque chose qui ressemble à des recettes.Ce n'est qu'une histoire de quelques jours, ce blog...

  • TARTE A LA RHUBARBE ET AUX FRAMBOISES

    16 juillet 2016 ( #recettes et cuisine, #rhubarbe, #framboises, #p^te feuilletée, #amandes )

    Ingrédients pour 6 personnes 400 à 500 G de rhubarbe 50 G de framboises 2 œufs 100 G de sucre 15 cl de crème fraiche épaisse 1 pâte feuilletée Une petite poignée d’amandes effilées . . . La veille : peler les tiges de rhubarbe et en faire des petits tronçons...

  • MON BABA AU RHUM

    23 février 2015 ( #recettes et cuisine, #Gâteaux )

    Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients 120 G de farine 50 G de beurre 150 G de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 3 œufs 25 cl d’eau. 25 cl de sirop de sucre de canne 10 cl de rhum . Faire...

  • POULET SAUTE AU CHORIZO

    15 mars 2015 ( #recettes et cuisine, #Le poulet )

    POULET SAUTE AU CHORIZO Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 200 G de chorizo (j’ai mis du fort) 100 ml de vin blanc 2 grosses boites de tomates pelées concassées Thym, 2 feuilles de laurier 100...

  • BUCHE PASSION CHOCOLAT

    08 décembre 2015 ( #Bûche de Noël, #macarons, #fruit de la passion, #chocolat noir )

    Temps de cuisson : 10 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante TH. 6 ou 180° + 5 mn au micro-ondes à 600 watts et 2 mn 30 à 360 watts Biscuit cuiller 3 œufs (jaunes et blancs séparés) 75 G de sucre ou 75 ml 100 G de farine Crème chocolat passion...

  • POULET TERRE/MER

    23 juin 2016 ( #cuisine et recettes, #gambas, #Poulet, #cognac )

    Cuisson dans l’ultra pro: Préparation : 15 mn Cuisson : 1 H 15 à 200/220° TH. 7 Ingrédients pour 4 personnes 2 gousses d’ail 8/10 gambas surgelées 10/12 hauts de cuisses de poulet 1 boite de bisque de homard (environ 300 G) 25 ml de Cognac 200 ml de coulis...

  • CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO

    20 mars 2015 ( #recettes et cuisine, #porc ou agneau )

    Voici une ancienne recette que j’avais réalisée avec de l’agneau lors d’un cours de cuisine et je viens de la refaite avec du sauté de porc, c’est excellent !!! Préparation : 30 mn – Cuisson : 55 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de sauté de porc 100...

  • COROLLES CHOCOLAT FRAMBOISES

    25 septembre 2015 ( #desserts, #chocolat, #framboises, #oeufs )

    . . Ingrédients 90 G + 130 G de chocolat noir dessert 25 G de beurre 4 œufs (jaunes et blancs séparés) 125 G de framboises Préparation : . Placez 3 carrés de chocolat dans chaque alvéoles du moule à moelleux et faites-les fondre 1 mn 30 à 360 W . Remuez...

  • JOUES DE PORC FACON BLANQUETTE

    20 janvier 2016 ( #recettes et cuisine, #joues de porc, #blanquette )

    Recette à réaliser dans le micro-minute de Tupperware ! Délicieux et très fin … à refaire ! Préparation : 20 mn – Cuisson à 900 watts – Repos : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 700 G de joues de porc 25 G de farine ou 50 ml 200 G de carottes 1 ou 2...

  • TAJINE DE POULET AU CITRON

    13 mai 2015 ( #recettes et cuisine, #Poulet, #citron, #Tajine )

    Encore une délicieuse recette Tupperware … à refaire Préparation : 15 mn Cuisson : 1 H 15 dans le four TH. 7 ou 210° ou 30 mn à 600 Watts au micro-ondes Ingrédients pour 8 personnes 1 citron non traité 30 ml d’huile d’olive 60 ml de miel liquide 10 ml...

  • POULET FERMIER AUX SAVEURS DE NOEL

    14 décembre 2015 ( #Poulet, #foie gras, #patates douces, #châtaignes )

    Une recette très facile à réaliser, je l’ai faite en atelier Tup mais je n’ai pas eu le temps de prendre de photos … juste la dernière ! A refaire Préparation : 25 mn – Cuisson 1 H 30 à 1 H 45 dans le four préchauffé TH. 6/7 ou 190° Ingrédients pour 6/8...

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Présentation

  • : Le blog de Joëlle
  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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    Bonjour à toutes ! Pour des raisons de santé l’heure a sonné pour moi de prendre ma retraite et par la présente, je vous invite à deux journées de soldes exceptionnels (-30 % sur les produits neufs et 50 % et plus sur tout mon stock tupperware) Tout doit...
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    Le navet Les navets du jardin Le saviez-vous ? Il est de la même famille que le chou, ce qui est étonnant : l’un a sa pomme au dessus du sol, l’autre semi enterré. Originaire de l’Europe de l’est, il est très connu dans l’ouest de la France. Tout se mange...
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    Ingrédients 2 poignées de noix de coco en poudre ½ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) Des morceaux d’ananas frais ou en boite (j’ai mis des tranches entières) Caramel liquide 1 boite de lait concentré sucré et la même quantité de lait...
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    Une recette très simple et rapide à réaliser Ingrédients pour un moule à manqué 1 boite d’ananas en tranches 4 cuillères à soupe de caramel liquide 100 G de beurre 4 œufs 100 G de farine 1 sachet de levure 100 G de sucre en poudre 1 pincée de sel . Dans...
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    . . . Ingrédients pour 3/4personnes 1 bocal de 2 cuisses de confit de canard 600 G de patates douces 2 gousses d’ail 25 ml de persil haché 125 ml de lait Sel et poivre . Ouvrir le bocal de confit de canard et retirer la graisse, (réservez 50 ml) la peau...
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    Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4/5 personnes 750 G de sauté de porc 100 G de lardons 80 G de chorizo fort 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de fond de veau 2 oignons 2 gousses d’ail...
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