Une excellente recette Tupperware à réaliser dans un nouveau produit LE MICRO PRO GRILL
Préparation : 5 mn – Marinade : 15 mn – Micro-ondes : 6 mn à 900 Watts position haute
Ingrédients pour 2 personnes
2 beaux pavés de cabillaud (dos)
Sel et poivre
Marinade
15 ml de miel liquide
15 ml de jus de citron
15 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail épluchée et émincée
. Assaisonnez le cabillaud avec le sel et le poivre
. Mixez les ingrédients de la marinade dans le Turbo Tup et versez-la sur les morceaux de cabillaud. Laissez-les mariner 15 mn dans le réfrigérateur
. Déposez les pavés de cabillaud au centre du micro-pro-grill et versez la marinade dessus. Faites cuire environ 6 mn à 900 watts, couvercle position haute. Laissez reposer quelques minutes selon l’épaisseur du poisson et la cuisson souhaitée.
Astuces : Gardez un peu de marinade pour verser sur le cabillaud lors du service. Pour une cuisson homogène, préférez des pavés de cabillaud de même épaisseur. Si les pavés de cabillaud sont peu épais, réduisez le temps de cuisson de 1 à 2 mn.
Une excellente recette à faire et à refaire … je n’ai pas voulu goûter le yacon cru, j’ai préféré le cuisiner avant car j’avais peur d’être déçue ! La prochaine fois je le mettrais dans une salade de fruits …
Temps de cuisson : 30 mn à 180°dans un four préchauffé
Quantité pour 2 cocottes
2 poires de terre moyennes
10 cl de crème liquide
Sel et poivre
Ail
Macis (j’ai utilisé de la muscade)
. Préchauffez le four à 180° TH. 6
. Coupez les poires de terre en fines lamelles (mandoline)
. Frottez les cocottes avec l’ail
. Les remplir avec les fines tranches de poires de terre
. Salez et poivrez la crème liquide et la répartir dans les cocottes
. Saupoudrez le dessus de muscade
. Enfournez 30 mn à 180° (TH. 6)
J’ai servi cette excellente recette avec du magret de canard grillé et de la salade verte !
J’aurais été comme un c.. s’il n’y avait rien eu au pied mais encore la nature fait bien les choses car c’est une bonne surprise : plus de 8 kg pour un pied. Mais revenons un peu à ce qui m’a pris de planter ce spécimen, d’abord le nom sur sa carte d’identité (yacon :original !), ensuite d’où vient-il ? D’Amérique du sudplus spécialement du Pérou et la découverte de son goût et avec quoi peut ‘on le cuisiner ?
Sa plantation a été faite au printemps après les gelées, les tubercules sont aussi fragiles au froid que les patates des dahlias c'est-à-dire au dessous de –5°. Son développement a été naturel, sans traitement quelconque un arrosage par temps trop sec et la surprise en automne lors de la récolte.Très beau rendement pour la Bretagne:étonnant !
Le goût : pour l’instant je l’ai dégusté au naturel, il a légèrement le goût de poire, il est facile à éplucher et comme les tubercules sont très grosses (plus d’1kg pour une) il ne faut pas grand temps pour en faire un repas pour 6.
Avis partagés par une amie: Je viens de goûter le yacon. Je ne suis pas hyper convaincue. La texture me fait penser à de la pomme de terre crue. Le goût n'est pas mauvais mais je trouve justement que ça manque de goût.
Entièrement d'accord avec toi Valérie, je planterai un jaune l'année prochaine, il aura peut être un goût plus prononcé de poire: le blanc est plus fade.
Maintenant il faut que je convainque Joëlle de voir comment sublimer cette trouvaille. Ce sera dans un article un peu plus tard mais vous êtes là pour nous aidez !
La conservation : simplement dans la cave au sec, bien aéré, pas de lumière et d’humidité ou dans du sable comme les carottes, ils devraient bien s’entendre tous les 2.
Ce n’est ni une malformation humaine ni une sculpture d’un artiste quelconque mais bien une fabrication de la nature. Produire en Bretagne (celle-ci ,dans mon jardin), peut être une culture future ? La patate douce riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse peut se préparer et s’adapter aux mêmes recettes que les pommes de terre « normales ».
Au point de vue médicinal, mieux vaut se diriger sur le site:
La production : Elle se fait par bouturage appelées plantules, remisent en pleine terre à la fin des gelées, la patate douce ne nécessite pas trop de soin sauf une bonne irrigation sans que le pied soit trop dans l’eau.
En purée, au four ou comme vous le sentez : toutes à vos patates douces !
A voir: http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/2015/12/magrets-de-canard-sauce-au-miel-et-patates-douces-sautees.html
Temps total : 1 H 20 (Préparation 15 mn – Cuisson 1 H à 1 H 5)
Ingrédients pour 6 personnes
25 G de beurre
6 cuisses de poulet ou 800 G de blancs
100 G d’oignons
15 G de farine
50 cl de cidre brut
Thym, laurier, persil
Sel et poivre
100 G de crème épaisse
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Epluchez les oignons et les couper en demi-rondelles
. Coupez les cuisses de poulet en 2 ou les blancs en morceaux
. Emincez le persil
. Dans une cocotte faire dorer le poulet dans le beurre.
. Enlevez le poulet de la cocotte et réservez au chaud, remplacez-le par les oignons, grattez les sucs collés au fond de la cocotte et faire revenir les oignons.
. Ajoutez la farine et mélangez en raclant bien le fond.
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. Versez le cidre, le thym, le laurier, et le persil. Mélangez.
. Laissez mijoter à feux deux, ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez.
. Cuire 30 à 40 mn et 10 mn avant la fin de la cuisson, versez la crème et mélangez. Servir très chaud !
Idée de Joëlle :j’ai servi cette excellente recette avec des pommes de terre épluchées et persillées mais vous pouvez également servir avec des pommes revenues dans du beurre et un peu de cidre …breton !!!
.Décortiquez les gambas en laissant les têtes ( elles donnent du goût)
. Epluchez, dégermez et hachez les gousses d’ail à l’aide du turbo tup
. Dans l’ultra pro 3.5 l, disposez les crevettes puis le poulet en orientant les os vers le centre.
. Dans le bol batteur 1.5 l, mélangez à l’aide du fouet mélangeur, l’ai haché, la bisque, le Cognac, le coulis de tomates, le paprika et le vin blanc. Salez et poivrez et versez ce mélange dans le micro-minute.
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. Posez le couvercle et faites cuire 1 H 15 minimum dans un four préchauffé
. Retirez les cuisses de poulet et les crevettes de la sauce. Mélangez la sauce à l’aide du fouet pour la rendre homogène.
. Servez le poulet aux crevettes nappées de sauce avec des tagliatelles ou du riz.
Cuisson dans le micro-minute : 25 mn à 900 Watts – Repos 15 mn
Rouge ou blanc, à boire avec modération comme toutes boissons alcoolisées, mais comment naissent-ils ? Est-il un vin naturel ? Nous savons toutes et tous d’où il vient puisqu’il vient comme les premières lettres peuvent nous aiguiller sur son origine : le Portugal !
Pentes très ensoleillées (vendanges faites à la main, très pénibles) à l’est de la vallée du Douro au nord du pays, dans le milieu du 17e siècle cette région devient l’un des plus beaux terroirs au monde par un assemblage de sol-cépages et savoir faire. Plusieurs aspects en font un nectar fascinant, arômes fruités, moelleux et ajoutons la complexité du vintage. Mais il s’agit d’un vin fortifié c'est-à-dire d’une adjonction d’un alcool comme l’eau de vie ou tout simplement d’un alcool alimentaire à un moment de la fermentation (mutage)
Le porto est fait, il faut le tirer et le boire, en apéro c’est l’essentiel, mais aussi en entrée ( melon…) dans un plat de viande, aux desserts et même d’après certains avec du chocolat et cigare au coin du feu à condition d’avoir une cheminée, pour ces 2 derniers avec modération car la santé en prend un coup. La durée de vie d’un porto, si on n’est pas trop gourmand peut aller jusqu’à 40 ans à condition d’avoir une bonne cave et bien la fermer à clé !
… et maintenant passons à la recette : Poulet au porto et champignons.
. Coupez les blancs de poulet en morceaux, mettez-les dans le micro-minute, saupoudrez de maïzena et mélangez à l’aide de la spatule silicone.
. Emincez finement l’oignon épluché et coupez les champignons de Paris lavés, en lamelles à l’aide du coup’vite. Mettez-les dans le micro-minute, versez le porto, l’eau, émiettez le bouillon de volaille, salez, poivrez et mélangez
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. Fermez le micro-minute et faites cuire 10 mn à 900 Watts, laissez reposer 10 mn pour que la pression descende.
. Ouvrez le micro-minute, versez la crème liquide, mélangez bien, fermez et finissez la cuisson 10 mn à 900 watts. Laissez reposer 10 mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.
La clémentine : Ca doit peut-être venir d’un nom propre?
Effectivement, la clémentine vient du nom d’un moine inventeur et chef de culture ayant comme binôme un botaniste Louis Charles TRABUT en 1892. Ils croissent volontairement un mandarinier avec un bigaradier pense t’on pendant des années mais les analyses de chromosomes prouvent qu’il s’agissait en réalité d’un hybride entre le mandarinier et l’orange douce. Le botaniste donna donc le nom de clémentine, nom de son inventeur.
La clémentine est principalement cultivée dans les pays méditerranéens sans oublier l’Espagne, la France et notre ile de beauté.
Nous pouvons la consommer, elle est sans pépin !!!!!
Gâteau léger et très simple à réaliser ……..
Cuisson : 25 mn à 180° ou TH. 6 dans un four préchauffé
Ingrédients
4 œufs
110 G de sucre en poudre
80 G de beurre
130 G de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 clémentines + leur zeste
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Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
. Ajoutez le beurre fondu puis le jus des clémentines et les zestes.
. Ajoutez la farine et la levure chimique.
. Fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
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. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange précédent.
. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone (j’ai utilisé un moule cœur (à l’approche de la Saint-Valentin …)
. Enfournez le moule dans un four bien préchauffé.
. Laissez cuire le gâteau 25 mn à 180°
. Laissez-le refroidir avant de le démouler.
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Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace au moment de servir et décorer avec des lamelles de clémentines !
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Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
Ingrédients pour 4 personnes 400 Grs de filets de poulet ou 4 pilons et 4 hauts de cuisses (j’en ai mis un peu plus) 1 gros oignon 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge) 1 cube de bouillon de volaille 100 ml d’huile d’olive 25 ml de curry 1 boite d’ananas...
Me voici revenue vous passez une bonne petite recette que j’ai faite hier soir … c’est la pleine saison des courgettes … il y en a plein dans les jardins !!!! Ingrédients pour 6 personnes 4 courgettes ou 750 G 2 œufs 100 G de lait 70 G de farine 20 G...
Un super petit dessert à refaire … Ingrédients pour 4 personnes 250 G de fromage blanc 3 œufs 2 citrons jaunes 100 G de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine Sel . Faire ramollir les feuilles de gélatine 20 mn dans l’eau . Pendant ce temps, séparez les...
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. Dans un petit ravier mélangez le...
Encore une excellente recette Tup à réaliser dans le micro-pro-grill Préparation : 15 mn – 14 mn MO à 900 Watts – Repos 5 mn Ingrédients pour 2 à 4 personnes 1 poivron rouge 1 courgette (200 G environ) 2 petits oignons (ou oignons nouveaux) 30 ml d’huile...
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Une succulente recette faite vendredi dernier à un atelier Tupperware … à faire et à refaire !!! Préparation : 20 mn – Cuisson : 40 mn TH. 6 ou 180° - Temps de repos : 10 mn Ingrédients pour 8 personnes 110 G de beurre très mou 30 G de noix de coco en...
Une petite explication pour la photo n° 3 : c'est de la faute du téléphone, il n'est pas tombé dessus mais seulement que le temps de cuisson est très court et que quelquefois le téléphone est très long.... donc ce n'est plus un biscuit mais un tricuit...
Préparation : 30 mn – Cuisson : environ 8 mn TH.6/7 ou 200° Une recette Tupperware pour Noël ! (Le découpoir bonhomme est offert tout le mois de décembre si vous assistez à un atelier ou si vous faites une commande) Ingrédients pour 12 à 14 biscuits 300...
. Coupez les poires de terre en fines lamelles (mandoline)
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Avis partagés par une amie: 
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