Un plat en sauce comme on les aime, facile à préparer et un plaisir à déguster ….
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Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
2 oignons
20 cl de crème fraîche entière
300 à 400 G de champignons de Paris
10 cl de vin blanc sec
150 G de lardons fumés
Sel, poivre, noix de muscade, beurre
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. Faites fondre du beurre dans une grande cocotte, une fois que le beurre frémit, faites dorer les cuisses de poulet
. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade les cuisses de poulet et les mettre de côté
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. Epluchez et émincez finement les oignons, les faire dorer dans le jus de cuisson du poulet
. Ajoutez les lardons fumés et laisser mijoter à feu moyen une fois roussis, déglacez la cocotte avec le vin blanc
. Laissez réduire de moitié, pendant ce temps nettoyez et coupez les champignons en lamelles et ajoutez-les dans la cocotte
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. Une fois que le jus des champignons sera réduit, ajoutez les cuisses de poulet et terminez la cuisson de celles-ci. Ajoutez ensuite la crème fraiche, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore quelques minutes
. J’ai servi cette recette avec un peu de sauce et des pommes de terre épluchées cuites à l’eau et j’ai saupoudré de persil haché.
Super recette à réaliser dans le Micro Pro Grill Tupperware
… à refaire !
Quantité pour 4 personnes
500 G de pommes
25 ml de rhum ou jus de citron vert
150 G de spéculos
50 G de beurre mou
50 G de sucre cassonade
1 jaune d’œuf
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. Epluchez les pommes à l’aide de l’éplucheur vertical puis coupez-les grossièrement à l’extra chef ou autre robot. Disposez-les dans le Micro Pro Grill avec le rhum ou le jus de citron
. Faites cuire environ 5 mn à 600 watts
. Cassez les biscuits, disposez-les dans l’extra chef et hachez-les grossièrement
. Faites fondre le beurre dans le pichet microcook 1 à 360 watts
. Enlevez la lame de l’extra chef, ajoutez le sucre, le beurre fondu, le jaune d’œuf et mélangez avec la spatule silicone
. Répartissez ce mélange sur les pommes déjà précuites et faites cuire à nouveau 2 à 3 mn à 600 watts
. Se déguste tiède, accompagné d’une glace à la cannelle (ou comme moi à la vanille) ou de la crème fraîche épaisse .
. Faire dorer les St-Jacques 2 mn dans le beurre et réservez.
. Faire revenir dans la même poêle les échalotes et l’ail écrasé
. Ajoutez le persil, versez la crème et mélangez.
. Cuire 5 mn à feu moyen. Ajoutez un peu de maïzena pour épaissir la sauce et un peu de vin blanc
. Ajoutez les St-Jacques et les crevettes, salez et poivrez
. Poursuivre la cuisson 3 mn
Idée de Joëlle :les crevettes étaient très grosses donc je n’en ai mis que 6 que j’ai coupées en 2 et j’ai mis 10 coquilles St-Jacques. J’ai accompagné de riz pour un repas complet.
600 G de pommes-de-terre (spécial vapeur ou gratin)
200 G de champignons de Paris
200 G de lardons fumés
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
Sel et poivre à volontés
400 ml de cidre
100 G de crème fraiche épaisse
. Dans le bol batteur farinez les cuisses de lapin et déposez-les dans le micro-minute.
. Saupoudrez-les avec l’excédent de farine
. Hachez au turbomax l’oignon épluché et coupé en morceaux, ajoutez sur le lapin
. Coupez les pommes-de-terre épluchées en cubes et les champignons de Paris lavés
. Dans le micro-minute, ajoutez dans l’ordre et sans mélanger les pommes-de-terre, les lardons, le cube de volaille émietté, les champignons, le sel, le poivre et le cidre
. Fermez et faites cuire 25 mn à 900 watts, laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descendre.
. Mélangez, ajoutez la crème épaisse et mélangez à nouveau.
. Posez le couvercle sur le micro-minute et laissez reposer 5 mn pour que la sauce termine d’épaissir.
J’ai divisé les proportions par 2 mais la prochaine fois, je ferais pour 4 personnes … c’était tellement bon que nous en aurions bien remangé le soir !!!!
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Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
Ingrédients pour 4 personnes 400 Grs de filets de poulet ou 4 pilons et 4 hauts de cuisses (j’en ai mis un peu plus) 1 gros oignon 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge) 1 cube de bouillon de volaille 100 ml d’huile d’olive 25 ml de curry 1 boite d’ananas...
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Ingrédients pour 4 personnes
finisse et la pression descendre.
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