Un super petit dessert à refaire …
Ingrédients pour 4 personnes
250 G de fromage blanc
3 œufs
2 citrons jaunes
100 G de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
Sel
. Faire ramollir les feuilles de gélatine 20 mn dans l’eau
. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Réservez.
. Mélangez les 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
. Ajoutez le fromage blanc.. Faire fondre à feu doux les feuilles de gélatine avec le jus des 2 citrons et le zeste de citron.
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Ajoutez le mélange citron-feuilles de gélatine au mélange œufs-sucre-fromage blanc.
. Incorporez les blancs en neige.
. Mettre dans des coupes et laissez au réfrigérateur pendant 6 heures.
Bon appétit et à bientôt