Cours de cuisine enfants mars 2012 (suite)

L'atelier n°2 a réalisé "les tagliatelles au saumon fumé " 

                                                   Atelier de 14 h : Mathilde,Agathe,Eulalie,Calista

Ingrédients pour 4/6 personnes

6 tranches de saumon fumé

450 G de pâtes fraiches (genre tagliatelles)

20 cl de crème fraiche épaisse

3 petits oignons                                     L'atelier est en place

Persil                                                

Ciboulette

Estragon

Beurre

3 cuillères à café d’huile

Sel et poivre

 

. Hachez les oignons finement ainsi que toutes les herbes.

. Coupez le saumon en petites lanières.

. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et jetez-y les tagliatelles fraiches, environ 5 mn de cuisson.

. Faites fondre le beurre avec l’huile, faites-y revenir les oignons hachés sans colorer, versez la crème fraiche et lorsqu’elle est chaude, ajoutez-y le saumon fumé et les herbes hachées. Poivrez à votre goût.

. Faites un nid avec les pâtes sur une jolie assiette et mettez la préparation au saumon dans le milieu.

Atelier de 16h30 : Marie-Lou, Jules, Juliette

                            Mais Jules, ce n'est pas une tronçonneuse

 

 Voici le résultat et bon appétit

Décorez avec quelques herbes autour.