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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 04:20
PETIT SALE AUX LENTILLES DANS LE MICRO-MINUTE

Dessalage : 1 H – Préparation : 10 mn – Cuisson : 27 mn à 900 Watts – Repos : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

800 G de porc demi-sel désossé (jarret ou palette)

250 G de lentilles vertes

1 oignon (150 G)

200 G de carottes

600 ml d’eau

Poivre à volonté

. Mettre la viande à dessaler minimum 1 Heure dans de l’eau froide en changeant l’eau 1 à 2 fois.

PETIT SALE AUX LENTILLES DANS LE MICRO-MINUTE

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Coupez la viande dessalée en 8 morceaux

. A l’aide d’une passoire rincez soigneusement les lentilles et égouttez-les

PETIT SALE AUX LENTILLES DANS LE MICRO-MINUTE

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. Epluchez l’oignon, coupez-le en morceaux et hachez-le dans le turbo-tup. Coupez en rondelles les carottes épluchées.

. Mélangez tous les ingrédients dans le micro-minute, versez l’eau et faites cuire 27 mn à 900 Watts.

PETIT SALE AUX LENTILLES DANS LE MICRO-MINUTE

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. Laissez reposer 20 mn pour que les lentilles et la viande finissent de cuire et que la pression descende.

. Rectifiez l’assaisonnement après cuisson.

Astuce : vous pouvez remplacer le porc demi-sel par 2 saucisses de Morteau entières (environ 800 G) Ne salez pas

Bon appétit et à bientôt

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10 avril 2015 5 10 /04 /avril /2015 04:28

Encore une délicieuse recette réalisée dans le micro-minute

BOULETTES INDIENNES

Temps de préparation : 20 mn – 10 à 12 mn de cuisson à 900 Watts MO – 10 mn de repos

Ingrédients pour 4 personnes

700 G de bœuf à bourguignon maigre

2 belles échalotes

100 G de pain de mie

1 bouquet de coriandre

100 ml de lait

Sel et poivre

10 ml de curcuma

50 ml de farine

250 g de champignons de Paris

200 G de carottes

1 cube de bouillon de bœuf dégraissé

100 ml de vin blanc

100 ml d’eau

. Coupez la viande en morceaux, les échalotes épluchées, le pain de mie et mettez dans un cul de poule.

. Ajoutez la coriandre effeuillée, mélangez avec la cuiller à mélange et hachez le contenu du bol dans un robot et versez dans un autre cul de poule.

. Dans le shaker ou dans un bol mélangez le lait avec le sel, le poivre, 5 ml de curcuma et versez dans le cul de poule. Mélangez bien l’ensemble à l’aide de la cuiller mesure 15 ml, façonnez des boulettes.

BOULETTES INDIENNES
BOULETTES INDIENNES
BOULETTES INDIENNES

. Dans un autre ravier, mélangez la farine avec 5 ml de curcuma et roulez les boulettes dedans. Posez les boulettes farinées dans le micro minute.

. Coupez en quartiers les champignons de Paris lavés et mettez-les dans le micro minute.

. Hachez grossièrement dans l’extra chef les carottes épluchées et mettez-les sur les champignons.

. Dans le ravier, sur la farine restante, émiettez le bouillon, versez le vin blanc, l’eau et fouettez.

. Versez le contenu du ravier dans le micro minute, fermez et faites cuire 10 à 12 mn à 900 watts. Laissez reposer 10 mn afin que la cuisson finisse et la pression descende.

. Dégustez avec un riz basmati, des pommes de terre ou comme moi de la purée !

. Dégustez avec un riz basmati, des pommes de terre ou comme moi de la purée !

BOULETTES INDIENNES

Avec cette quantité j’ai fait 34 boulettes ! Je trouve que c’est énorme … la prochaine fois de diminuerais de moitié les proportions !!!!

Bon appétit et à bientôt

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  • Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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