Jeudi 19/11/2009

C'est un fruit de saison, j'en ai dans mon jardin, en Bretagne ! Fruit très riche en vitamines, agréable à manger s'il n'est pas trop mûr ; pour le faire mûrir plus vite, un conseil, le mélanger avec des pommes,des bananes ou des poires




Tarte aux kiwis

Préparation :15 mn
Temps de cuisson : 25mn

Pour 4 personnes, il vous faut :
7 kiwis
250 gr de pâte brisée
10 gr de beurre
3 cuillèrées à soupe de cassonade



e aux amandes:
                    Les kiwis de mon jardin fin août                        
                                                                                                Recette pour la crème  aux amandes 
                                                                                                2 oeufs
                                                                                                25 cl de crème fraîche
                                                                                                80 gr de sucre
                                                                                                120 gr de poudre d'amandes

Préchauffez le four à 210°

Préparation de la crème aux amandes : dans une terrine, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le sucre et la poudre d'amandes, mettre de côté.
Pelez les kiwis coupez 6 rondelles dans 6 kiwis. Mixez le restant des kiwis et ajoutez à la purée obtenue à la crème aux amandes.
Travaillez la pâte, la disposer dans un moule à tarte préalablement beurré, piquez le fond de la pâte avec une fourchette et versez la crème d'amandes sur la pâte, cuire 20mn.
Disposez les tranches de kiwis sur la tarte en les faisant se chevaucher, saupoudrez la cassonade, augmentez le four à 240° pour faire gratiner le dessus pendant 4 à 5 mn

Bon appétit et à demain 
 

Jeudi 12/11/2009

Un dessert qui est facile à réaliser et qui plaît à tous, il peut être fait pour la St Valentin!, mais est-ce raisonnable d'attendre?

Puits d'amour à la gelée de fruits

Préparation 15 mn
Pour 6 personnes
500 gr de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
300 gr de gelée de fruits
50 gr de sucre glace

Préchauffage du four à 240°

                                                                                                           Ici avec de la confiture de mûres surmontée
                                                                                                                          d'une 1/2 cerise confite

Travaillez la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie pour en faire un rectangle de 24 cm sur 20 cm et tailler 6 rondelles de 6 cm de diamètre, les placer sur une plaque à pâtisserie.
Cassez un oeuf et battez-le à la fourchette, badigeonnez avec l'oeuf battu  le dessus des rondelles de pâte
Dans le reste de la pâte feuilletée, découpez des rondelles de 6 cm de diamètre , les empiler sur les rondelles de base et évidez ce montage par le centre avec un vide-pomme (trou de 4 cm de diamètre , attention de ne pas percer le dessous, on obtient un puits , dorez le dessus avec l'oeuf.
Mettre au four pendant 15 mn, les retirer et une fois froids, les saupoudrez avec le sucre glace et les garnir avec de la gelée de fruits

Bon appétit 

Astuce: 

Les blancs d'oeufs se congellent pour les réutiliser plus tard

A demain