Recette sans cuisson très simple et délicieuse !

CHARLOTTE AUX  FRAMBOISES

Pour une petite charlotte

300 à 400 G de framboises

250 G de fromage blanc à 20 %

100 G de sucre en poudre

Biscuits à la cuiller

Jus d’oranges

. Mélangez le fromage blanc avec le sucre puis les framboises

. Trempez les biscuits à la cuiller dans le jus d’orange

. Les disposer autour d’un moule à charlotte

. Mettre la moitié de la préparation fromage blanc/framboises

. Remettre des biscuits et préparation fromage blanc

. Terminez par des biscuits et mettre le couvercle en faisant le vide d’air

. Mettre au frais !

Bon appétit et à bientôt

Une très bonne recette Tup à réaliser dans le moule à garnir en silicone qui est en «cadeau hôtesse » tout l’été ! A refaire …

BISCUIT « CARAMBARS »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 10 à 12 mn TH.6/7 ou 200°

Ingrédients pour 1 moule à garnir

Biscuit léger sucré

 3 oeufs

75 ml de sucre en poudre

15 ml d’eau bouillante

5 ml de vanille liquide

75 ml de maïzena

20 ml de farine

5 ml de levure chimique

1 pincée de sel

10 ml d’huile

Garniture

200 ml de crème liquide entière

20 carambars

25 ml de cacao amer

1 noisette de beurre

. Faire préchauffer le four TH. 6/7 ou 200°

. Dans le bol batteur de 1.5 l versez les 3 jaunes d’œufs, ajoutez le sucre, l’eau chaude et la vanille

. Fouettez à l’aide du fouet plat métallique : la préparation doit doubler de volume

. Ajoutez la maïzena, la farine, la levure et mélangez à l’aide de la spatule silicone

. Dans le speedy chef, montez 3 blancs d’œufs en neige très ferme, avec une pincée de sel.

Incorporez-les au mélange précédent en soulevant délicatement la préparation, ajoutez l’huile. Versez dans le moule à garnir silicone.

. Faites cuire 10 à 12 mn à 200° bas dans le four. Démoulez chaud et laissez complètement refroidir sur une grille.

. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide. Ajoutez les 20 carambars. Mélangez sans arrêt pour obtenir une préparation très lisse. Ajoutez ensuite le cacao amer et continuez de mélanger. Retirez du feu et ajoutez la noisette de beurre.

. Versez la préparation sur la base du biscuit léger sucré. Mettre au frais.

. Servir avec une boule de glace à la vanille … humm !!!!

Bon appétit et à bientôt

Recette facile et excellente !

TAJINE DE POISSONS

Préparation : 30 mn – Cuisson 40 mn

Ingrédients pour 3/4 personnes

750 G de poisson coupé en morceaux

1  citron, 2 gousses d’ail

2 tomates

1 poivron vert

3 pommes de terre moyennes

1 ou 2 carottes

1 bouquet de coriandre

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

Poivre, sel

¼ de verre d’huile d’olive

. Hachez la coriandre, pressez l’ail et après avoir lavé les tomates, coupez-les en petits dés

. Mélangez l’huile d’olive, la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre, l’ail, les tomates pelées, le jus de citron et le sel.

. Versez le mélange dans une grande assiette et ajoutez-y les morceaux de poisson (j’ai mis du saumon et du dos de cabillaud). Malaxez longuement le poisson et farcissez avec le mélange.

. Pelez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Pelez les pommes-de-terre et coupez-les en morceaux. Coupez le poivron en grosses lanières.

. Prenez un plat à tajine (j’ai utilisé l’ultra pro de 3.5 l de chez Tup)

. Dans le fond du plat, disposez les bâtonnets de carottes, mettez le poisson par-dessus puis le reste des ingrédients. Couvrir et laissez cuire pendant 40/45 mn à 180/200° TH. 6/7

Bon appétit et à bientôt

Voici une recette que j’ai réalisée pour la fête des pères ! Nous nous sommes bien régalés, c’est une recette que j’avais inventée il y a déjà très longtemps (au moins 25 ans) et que je n’avais pas refaite !!!

NOIX DE SAINT-JACQUES SUR BLINIS

Quantité pour 4 personnes

24 belles noix de St-Jacques

4 grands blinis

Echalotes, ail, persil

Sel et poivre

Crème fraiche épaisse

Beurre

Vin blanc

. Epluchez l’ail et les échalotes

. Ciselez le persil

. Mettre une bonne quantité de beurre dans la poêle, lorsqu’il est doré ajoutez les échalotes émincées puis l’ail, mettre les coquilles, le persil et les cuire 2/3 mn de chaque côté (suivant la grosseur)

. Salez et poivrez

. Versez environ un verre de vin blanc sec, bien mélangez

. Au dernier moment ajoutez 2 belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

. Servir très chaud sur les blinis passés au four (doucement 10/15 mn environ)

Je pense que vos invités apprécieront ….

Bon appétit et à bientôt

TARTELETTES SABLEES AUX FRUITS

Préparation : 10 m – Cuisson : 12 mn au four TH. 6 ou 180°

Ingrédients pour 10 tartelettes

Pâte

250 G de fraises équeutées

75 G de farine ou 150 ml

50 G de beurre mou

50 G de sucre ou 50 ml

1 jaune d’œuf

1 ml de levure chimique

1 pincée de sel

Chantilly

125 ml de crème liquide entière bien froide

25 ml de sucre glace

25 ml de vanille en poudre

. Faites préchauffer votre four TH. 6 ou 180°

. Dans l’extra-chef, mélangez dans l’ordre tous les ingrédients de pâte et mixez pour obtenir une pâte homogène.

. Divisez la pâte en 10 petites boules égales. Posez une boule de pâte dans chaque alvéole du moule à financiers et aplatissez-la pour lui donner la forme de l’alvéole.

. Posez le moule à financiers sur la grille froide du four et faites cuire 12 mn dans le four préchauffé TH. 6 ou 180°

 . Dans le speedy-chef fouettez la crème liquide très froide en chantilly, finissez de fouetter en ajoutant le sucre glace et la vanille en poudre.

. Déposez un peu de chantilly sur les tartelettes démoulées et refroidies puis ajoutez les fraises coupées en lamelles.

. Se dégustent bien froides.

Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, groseilles ou myrtilles ou des morceaux d’ananas, de kiwis, de mangue, de nectarines, de pêches …

Bon appétit et à bientôt